Pudín de pan básico

Es sorprendente cómo ingredientes tan simples, como el pan francés rancio, pueden hacer un postre tan rico. Esta receta básica de pudín de pan también incluye nueces y frutas secas.

Gracias a Aileen F. por compartir su receta de Pudín de pan básico.

Lo que necesitarás

• 5 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 2-1 / 2 tazas de leche
• 2-1 / 2 tazas de crema espesa
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3/4 cucharadita de canela o nuez moscada recién molida
• 1/4 de cucharadita de sal
• 8 tazas de pan francés de un día, dividido
• 3/4 taza de pasas * u otras frutas secas
• 1 taza de nueces picadas y ligeramente tostadas (nueces, nueces, avellanas, etc.)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de mezcla de canela y azúcar *

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde de 13x9.
2. Con un batidor de mano o un batidor de varillas, bata los huevos hasta que estén de color limón.
3. Agregue el azúcar y bata hasta que se disuelva. Luego agregue leche y crema. Combinar.
4. Agregue vainilla, canela y sal. Agregue 6 tazas de pan.
5. Permita descansar por 20 minutos.
6. Agregue la fruta seca * y las nueces.
7. Vierta la mezcla de pan en la sartén preparada. Cubra con el pan restante. Presione el pan hacia abajo.
8. Cepille las piezas de pan seco con mantequilla derretida. Espolvorear con la mezcla de canela y azúcar **.

1. Hornee durante 45 minutos o hasta que los bordes estén hechos y el centro aún se sacuda un poco. Deje que se enfríe durante 30 minutos antes de servir.

Consejos de receta

• Si quieres pasas sabrosas, regúlalas. Cubra las pasas con agua muy tibia y deje reposar durante 10 minutos. En lugar de agua, licor o jugo también se puede utilizar. Si usa líquido a temperatura ambiente, remoje las pasas durante 25 minutos.
• En lugar de comprar la mezcla de canela y azúcar, puede hacer la suya propia. Mezcle 2 cucharadas de azúcar con 1 cucharada de canela. Se puede usar más o menos canela. Solo asegúrate de mantener la cantidad total igual.
• Sirva caliente con una salsa dura o una salsa de Ron de caramelo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	296
Grasa total	24 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	115 mg
Sodio	70 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	6 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).