¿A quién no le gusta un cóctel weenie? Los perritos calientes (salchichas tipo cocteles) o las salchichas del tamaño de un bocado se cocinan en salsa de tomate picante y salsa de azúcar morena en la olla de cocción lenta o de cocimiento lento. Es el aperitivo perfecto para una fiesta de Super Bowl o cualquier fiesta o reunión, todo con una preparación mínima.
La salsa agrega sabor barbacoa a los perritos calientes adictivos, y es una buena alternativa a la clásica salsa de gelatina de uva o mezcla de bourbon . Li'l Smokies (mini salchichas ahumadas) o franks de cóctel funcionan bien en este plato, pero las salchichas estándar o las salchichas ahumadas también son buenas. Simplemente corte perros calientes u otras piezas más grandes en longitudes de 2 pulgadas o 3 pulgadas.
Hay muchas variaciones de sabor que podrías considerar. Agregue un poco de calor a la salsa con aproximadamente 1/2 cucharadita o más de hojuelas de pimiento rojo molido o algo de cayena. Para sabor afrutado y agridulce, agregue aproximadamente 1/2 taza de piña triturada y escurrida a la mezcla de salsa. O, si le gusta que su salsa de barbacoa tenga un poco de sabor ahumado, agregue una cucharadita de humo líquido o algo de mezquite o barbacoa de nogal. Para obtener un poco de sabor a miel o arce, reemplace el azúcar morena con miel o jarabe de arce.
Sirve los cócteles francos directamente desde la olla de cocción lenta. Asegúrese de proporcionar suficientes servilletas, mondadientes y platos para los invitados.
Lo que necesitarás
- 1 taza de ketchup
- 1/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas
- mostaza de Dijon
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1 libra de salchichas de cóctel (o pequeños smokies)
Como hacerlo
- En la olla de cocción lenta, combine el ketchup, el azúcar morena, el vinagre de vino tinto, la salsa de soja, la mostaza y el ajo en polvo. Revuelva para mezclar los ingredientes completamente. Cubra y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 hora.
- Agregue las salchichas y revuelva para cubrirlas. Cubra y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que los perros calientes estén bien calientes.
- Ajuste el ajuste a bajo (o tibio) y sírvalos calientes de la olla de cocción lenta.
Consejos
- Dale una receta a la receta con tocino. Envuelva cada perrito caliente o mini salchicha ahumada con una media tira de tocino parcialmente cocido (cocínelo hasta que la grasa se haya disuelto, pero todavía esté suave y flexible) y asegúrelos con un palillo de dientes. Agrégalos a la mezcla de salsa y cocina según las indicaciones.
- En lugar de hot dogs, agregue de 1 a 2 libras de sus albóndigas favoritas caseras o congeladas. Use mini albóndigas, si es posible.
- Para nippy franks-solo para adultos-agregue 1 a 2 cucharadas de bourbon de buena calidad a la mezcla de salsa.
- Para transportar los cócteles, cocínelos según las indicaciones. Coloque la olla de cocción lenta en un portador aislado o envuélvala en mantas o periódicos para mantenerla caliente. Cuando llegue a su destino, conéctelo y colóquelo en alto hasta que esté caliente. Enciéndalo en caliente o bajo para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 151 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 300 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |