Me encanta hacer bamia, pero el momento de preparar el quingombó fresco es realmente agotador. Además, no está disponible en el mercado. Usar okra congelada en bamia realmente reduce el tiempo, pero no compromete el sabor.
Lo que necesitarás
- 1 libra de estofado de carne de vacuno, cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1 paquete de 10 onzas de okra congelada (no empanada)
- 1 lata de 15 onzas de tomates triturados o salsa de tomate
- 1 cebolla amarilla picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Coloque la carne, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en una olla de 3 cuartos. Agregue agua para cubrir. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y cubrir. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
- Cuando la carne esté tierna, agregue okra. Una vez que la okra comience a ser tierna, aproximadamente 10 minutos, agregue 1 lata de salsa de tomate / tomate triturada y mezcle bien. La salsa se espesará a medida que se cocina.
- Continúa cocinando a fuego lento durante una hora a fuego lento.
- Sirva sobre arroz blanco cocido, junto con una ensalada y pan de pita.
Para 4 personas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 308 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 164 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 36 g |