Una lista de condimentos para configurar tu cocina
Si solo está instalando la casa, querrá abastecerse y tener algunos condimentos a la mano para estar preparado para casi cualquier receta. No hay nada peor que desarrollar un antojo por las albóndigas suecas, como solía hacer mamá, solo para descubrir que nunca llegaste a comprar azúcar moreno. Y sí, el azúcar moreno es un condimento: agrega sabor a los alimentos. Los condimentos van mucho más allá de la salsa de tomate, la mostaza, la sal y la pimienta habituales.
También los necesitarás, por supuesto, pero una cocina bien surtida también requiere más, así que no te encontrarás saliendo por la puerta del mercado cada vez que quieras cocinar.
Aquí hay una lista de algunas cosas que probablemente quiera guardar en su armario o refrigerador. Toma en cuenta tus propios gustos al seleccionar los ingredientes básicos de tu despensa: la salsa de chile no es para todos, mientras que puedes ser un gran fan de las albóndigas suecas, así que definitivamente necesitarás ese azúcar moreno en algún momento.
Conceptos básicos de la despensa: condimentos
- Salsa de barbacoa: siempre puedes hacer la tuya y eso es probablemente lo ideal, pero es posible que no tengas tiempo si de repente decides arrojar algunas costillas a la parrilla justo antes del juego.
- Alcaparras : estos capullos de plantas no maduras de plantas espinosas son indispensables en muchos platos mediterráneos.
- Pasta de chile, polvo y salsa: este es otro componente de la cocina regional, en particular de América Latina y Tailandia, pero el chile tiene muchos otros usos, como el aderezo de ensalada.
- Chutney : Chutney es un condimento indio y hay algunas variedades disponibles hechas con diferentes verduras, frutas y especias.
- Salsa Hoisin : Esta es una visita obligada si te gusta hacer platos asiáticos.
- Miel : Ya sea que lo pongas en el té cuando tienes un resfriado horrible o te gusta el jamón glaseado, este es uno de esos condimentos que tiene usos suficientes para que sea un producto imprescindible en la cocina.
- Rábano picante : no es solo un condimento, tiene bastantes usos medicinales también, sino que simplemente intente preparar una salsa de cóctel sin él.
- Salsa de pimiento picante: Depende de tu afinidad por los sabores de fuego, pero lo querrás en tu despensa si te gusta el agua cuando muerdes tu plato favorito. Puede incluir algunas en cualquier cantidad de recetas.
- Ketchup : perros calientes. Hamburguesas. Salsa de barbacoa casera. Judias caseras. Entiendes la idea: ninguna cocina puede sobrevivir sin esta.
- Jarabe de arce : Este es un must-have si adoras los abundantes desayunos que incluyen panqueques y gofres, pero el jarabe de arce es muchísimo más. Agrega el toque correcto de dulzura a las recetas de esmaltes a productos horneados.
- Marmalades : Sobre esos abundantes desayunos, y los desayunos para llevar, usted querrá una o más mermeladas a mano para sus tostadas o panecillos, y sí, para esmaltes y productos horneados.
- Melaza : nada mejor que las galletas de melaza. Este es también un ingrediente crítico en el cerdo desmenuzado y en muchos platos sureños.
- Champiñones: ya sean secos o enlatados, los hongos tienen cabida en innumerables recetas. La variedad enlatada o seca es genial en caso de apuro si se le da un impulso de cocción instantáneo, pero no quiere salir corriendo al mercado para comprar hongos frescos.
- Mostazas : desde semillas hasta clavo de olor, hasta amarillo a Dijon, querrás tener una variedad a mano si te gusta cocinar.
- Aceites: Almacene toda la gama para que siempre tenga lo que necesita: oliva, cártamo, soja, canola, sésamo y maní, por nombrar solo algunos.
- Aceitunas : coloque en aceitunas negras y verdes. Tienen un lugar en ensaladas, cócteles y numerosas recetas mediterráneas.
- Encurtidos: Mantenga a mano tanto el dulce como el eneldo. ¿Quién sabe qué preferirán tus invitados?
- Salsa : este es un producto imprescindible para la cocina latinoamericana y para muchos bocadillos.
- Salsa de soja : incluso si pide comida china para llevar, no tendrá que luchar con esos paquetes de plástico pequeños e incómodos que envían con la comida. Y los restaurantes nunca envían suficientes paquetes de salsa de soja, para empezar, así que querrá esto en su armario.
- Salsa Teriyaki: necesitarás esto para muchos de tus platos asiáticos favoritos.
- Tomates: los tomates secados al sol tienen un lugar en cada cocina. Ellos mantendrán hasta dos años cuando estén empacados en aceite y sin abrir.
- Vinagres: ya sea balsámico , sidra, vino tinto, vino blanco o vinagre de arroz, lo necesitará tarde o temprano.
- Salsa Worcestershire : este es un sabor único que muchos cocineros encuentran que no pueden prescindir. Es fermentado y complejo y tiene un lugar en platos de carne y pescado, así como en cócteles.
Mantener su despensa abastecida no es un negocio de una sola vez. Usarás las cosas y muchos condimentos tienen una vida útil definida cuando se mueven de tu armario al refrigerador después de que los hayas abierto. Verifique las fechas de vencimiento y de "usar antes de" de las etiquetas e intente recordar comprar otra para realizar una copia de seguridad la próxima vez que salga.