Cuando un corazón de conversación pequeña no funciona ... ¡intente hacer estas Conversation Heart Sugar Cookies! ¡Estas galletas de azúcar grandes son mantecosas y suaves, con dulces decoraciones de hielo real que las hacen parecer como corazones de conversación de gran tamaño! Hacen adorables regalos para el Día de San Valentín. ¡Considere personalizarlos y regalárselos a sus seres más cercanos y queridos!
Notas de la receta: para obtener los mejores resultados, la guinda real sobre las galletas debe secarse durante la noche antes de empaquetarlas, guardarlas o decorarlas. Así que asegúrese de tener en cuenta este tiempo de secado en su preparación de galletas.
Lo que necesitarás
- Para las galletas de azúcar:
- 4 1/2 tazas / 20.25 onzas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 polvo de hornear teapsoon
- 1,75 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (puede sustituir el extracto de limón o almendra)
- 2 cucharadas de suero de leche (puede sustituir la leche normal)
- Para el Royal Icing:
- 4 cucharadas de polvo de merengue
- 1/2 taza de agua
- 4 tazas / 1 libra de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de jarabe de maíz light
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra (puede sustituir el extracto de limón o vainilla claro)
- 1 tina de gel para colorear alimentos
Como hacerlo
Para hacer las galletas de azúcar:
- En un recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, y reserve por ahora.
- En el cuenco de un mezclador de pie grande equipado con un accesorio de paleta, combine la mantequilla y el azúcar, y mezcle todo junto a velocidad media hasta que quede esponjoso y bien mezclado.
- Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, luego agregue el extracto de vainilla y el suero de leche. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén casi incorporados. Detenga el mezclador cuando solo queden algunas rayas de harina. Raspe el fondo y los lados del recipiente con una espátula y termine de mezclar toda la masa con la mano.
- Divida la masa por la mitad y presione cada una en un disco delgado, envolviendo bien con una envoltura de plástico. Refrigere hasta que esté más firme pero no duro, aproximadamente 30 minutos.
- Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 350 grados F. Coloque un disco de masa entre dos hojas de papel pergamino o encerado, y despliegue hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas corazón de 3.5 pulgadas para cortar sus galletas y colocarlos en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Combine los restos y vuelva a enrollar la masa para cortar más galletas. Debes obtener aproximadamente 24 galletas grandes con forma de corazón. Coloque la hoja en el congelador durante 10 minutos antes de hornear para ayudar a que las galletas mantengan su forma.
- Hornee las bandejas de galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes comiencen a tomar color y hayan perdido el brillo crudo en el medio. Deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego retírelos a las rejillas para que se enfríen por completo antes de decorarlos.
Para hacer la formación de hielo real :
- Combine el polvo de merengue y el agua en el cuenco de un mezclador de pie grande equipado con un accesorio de paleta. Mézclalos a velocidad media-baja hasta que estén espumosos. Agregue el azúcar en polvo, el jarabe de maíz y el extracto aromatizante, y mezcle a fuego lento hasta que el azúcar en polvo esté humedecido.
- Gire la velocidad del mezclador a medio y bata durante 5 minutos, hasta que el glaseado real sea brillante, rígido y voluminoso.
- Decida cuántos colores de glaseado desea y divida el glaseado en tantos cuencos. Agregue unas gotas de colorante para alimentos de gel a cada tazón de glaseado, mezcle bien y agregue más si lo desea. Tenga en cuenta que la formación de hielo real tiende a oscurecerse un poco a medida que se seca, por lo que si desea colores pastel, como corazones de conversación, tenga esto en cuenta y no agregue demasiada coloración.
Para decorar:
- Coloque una manga pastelera con una punta redonda pequeña (recomiendo una punta n. ° 2) y llénela hasta la mitad de uno de los colores. Decide cuántas cookies quieres hacer en ese color. Dibuja un contorno delgado con el glaseado real alrededor de cada galleta. Exprime el resto del glaseado de la bolsa en el cuenco y diluye la formación de hielo añadiendo una cucharadita de agua y revolviendo. Continúe agregando agua, poco a poco, hasta que la formación de hielo fluya espesamente como el jarabe de maíz. Esta capa de hielo más delgada se usará para "inundar" el interior de la galleta.
- Vuelva a colocar el glaseado diluido en la manga pastelera y póngalo en el centro del contorno de hielo, yendo hasta el borde. Si pierde puntos, use la punta de la manga para empujar la formación de hielo a su lugar, o use un palillo de dientes para alisar cualquier línea áspera.
- Repita el proceso hasta que todas las galletas estén decoradas con glaseado real. Déjelos sentarse durante la noche para que se sequen antes de decorarlos o guardarlos.
- Una vez que esté seco, use un marcador de colorante para alimentos para escribir frases cortas inspiradas en el corazón sobre ellas. Estas Conversaciones Heart Sugar Cookies se mantienen bien y pueden almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
Más recetas de corazón de conversación:
- Conversación Heart Bark
- Corazones de conversación hechos en casa
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 390 |
Grasa total | 12 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 58 mg |
Sodio | 376 mg |
Hidratos de carbono | 70 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 3 g |