Estos corazones de conversación hechos en casa hacen un maravilloso regalo de San Valentín. Esta receta produce corazones dulces que saben igual que los que compras en la tienda, pero tus corazones caseros se pueden personalizar con cualquier dibujo o mensaje que elijas. Asegúrese de no perderse el tutorial de fotos con ilustraciones paso a paso que muestran cómo hacer que los corazones de conversación!
Esta receta requiere un extenso período de secado, así que asegúrese de comenzar este proceso 24 horas antes de que necesite los corazones. Además, necesitará marcadores especiales para colorear alimentos para escribir en los corazones, como los marcadores "Gourmet Writer" de AmeriColor.
Lo que necesitarás
- 1 paquete (1/4 onza o 2 cucharaditas) de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas jarabe de maíz ligero
- 2 libras. azúcar en polvo, más adicional para quitar el polvo
- Algunas gotas de extractos aromatizantes (surtidos, de su elección)
- Unas gotas de colorante para alimentos (surtidos, de su elección)
- Marcadores de colorantes alimentarios
Como hacerlo
- Coloque el jarabe de maíz, la gelatina y el agua en un recipiente pequeño apto para microondas. Revuelva hasta que la gelatina esté bien distribuida. Microondas la mezcla durante 30 segundos, por lo que la gelatina se disuelve, y revuelva bien.
- Vierta la mezcla de gelatina en el tazón de un mezclador de pie grande equipado con un accesorio de paleta. Alternativamente, si está usando una batidora manual, vierta la mezcla de gelatina en un tazón grande. Agregue 1 taza de azúcar en polvo y baje la batidora, mezclándola hasta que se incorpore el azúcar.
- Una vez que el azúcar se mezcle, agregue otra taza de azúcar, mezclando nuevamente a fuego lento hasta que se licue. Continúe agregando el azúcar en polvo restante, una taza a la vez, haciendo una pausa entre las adiciones para permitir que el azúcar se mezcle, hasta que se agreguen las dos libras de azúcar en polvo. Periódicamente, detenga el mezclador y raspe el fondo y los lados del recipiente. El caramelo pasará de un líquido delgado y acuoso a una masa muy dura.
- Una vez que se haya incorporado todo el azúcar, quite el polvo de la superficie de trabajo (mostrador o tabla de cortar grande) con azúcar en polvo y raspe los dulces sobre la superficie de trabajo. El caramelo será muy pegajoso y rígido. Espolvoree generosamente la parte superior de la bola de caramelo con azúcar en polvo y empiece a amasar el caramelo como la masa de pan: doble la bola de masa sobre sí misma, luego use el talón de la mano para empujarla hacia abajo. Dale un cuarto de vuelta al caramelo, y repite el proceso, espolvoreándolo con más azúcar en polvo cuantas veces sea necesario para evitar que se pegue al tablero o tus manos. Amasar hasta que el caramelo esté satinado y no pegajoso.
- Decida cuántos colores / sabores de los corazones de conversación quiere hacer, y divida la masa de caramelo en tantas porciones. Para darle sabor y color al caramelo, toma una de las bolas y aplástala en un disco del tamaño de una mano. Agregue unas gotas de colorante para alimentos y extracto de sabor al centro del disco, y dóblelo sobre sí mismo. (Es una buena idea usar guantes de plástico desechables durante este paso para mantener sus manos libres de colores y olores.) Amasar la bola de masa, tal como lo hizo antes hasta que el color se disperse uniformemente en todo el caramelo, y todas las rayas desaparecieron . Repite este proceso con las bolas dulces restantes y los colores / sabores, hasta que todos tus dulces estén coloreados y con sabor.
- Espolvoree la superficie de trabajo y un rodillo con azúcar en polvo y despliegue una de las bolas de caramelo con el grosor deseado. Los corazones de conversación comprados en tiendas pequeñas tienden a ser bastante gruesos, generalmente de más de 1/4 "de grosor. Me parece que este grosor funciona bien para corazones pequeños (menos de 1 "), pero hace que los tamaños de corazón más grandes sean muy sustanciales y un poco abrumadores. Sin embargo, el grosor es completamente una cuestión de preferencia personal y no afecta el sabor del caramelo final.
- Use cortadores en forma de corazón para cortar corazones del dulce enrollado, y transfiera los corazones a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Los corazones más pequeños son más realistas, pero los corazones más grandes son más fáciles de escribir mensajes. Una vez que hayas recortado tus corazones, puedes repetir los recortes para obtener más formas del dulce. Repita con las bolas dulces restantes.
- Permita que sus corazones se sequen al aire por al menos 24 horas antes de escribir sobre ellos. Este paso es MUY importante, porque la humedad adicional en los corazones hará que la tinta funcione si no los deja secar adecuadamente.
- Después de que los corazones se hayan secado por un día, use los marcadores de escritura de alimentos para escribir mensajes o dibujar diseños en los corazones. Almacene sus corazones de conversación en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 112 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |