Heidesand es una galleta de mantequilla llamada así por un paisaje del norte de Alemania, el Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). El suelo está formado por arena sobrante de los glaciares, aunque está a kilómetros del océano. Estas galletas del refrigerador de torta dulce se derriten en su boca y se sienten un poco arenosas. La vainilla y la mantequilla dorada los hacen deliciosos (ver imagen más grande).
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla sin sal (230 gramos, después de dorar 170 gramos)
- 3/4 taza de azúcar (150 gramos)
- 1/8 cucharadita de sal
- Marque de 1/2 grano de vainilla o 1 cucharadita de sabor de vainilla
- 2 1/4 taza de harina (275 gramos)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una sartén y cocínela hasta que empiece a dorarse y tome un buen aroma. No dejes que se queme. Vierta la mantequilla en un recipiente para enfriar y refrigere hasta que esté firme.
- Corte la mantequilla fría en trozos y mezcle con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que esté suave y esponjosa.
- Mezcle la harina para formar una masa dura.
- Forme la masa en dos rollos, de una a una y media pulgadas de diámetro. Enrolla estos en azúcar granulada. Si tienes azúcar cristal grande, es una decoración muy agradable.
- Envuelva en papel de aluminio y refrigere durante la noche.
- Retire la masa del refrigerador y precaliente el horno a 350 ° F durante media hora.
- Cortar el rollo de masa con un cuchillo afilado en rodajas de 1/4 de pulgada.
- Coloque la masa para galletas en una bandeja para hornear y hornee de 12 a 15 minutos, hasta que las galletas estén colocadas y ligeramente doradas.
- Retire las galletas del horno y deje enfriar por completo. Si todavía están calientes cuando los tocas, podrían desintegrarse (son muy sensibles).
- Almacenar a temperatura ambiente.
Nota: Debido a que hay tan pocos ingredientes en estas cookies, obtendrá los mejores resultados si elige mantequilla fresca y vainilla real.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 261 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |