Esta simple salsa de tomate es una deliciosa manera de usar tomates frescos de jardín. La salsa se sazona con un poco de albahaca fresca y aceite de oliva, junto con el ajo.
Si no le gusta el sabor del ajo crudo, sofríalo por un minuto o dos en el aceite de oliva. Déjalo enfriar y agrégalo a la salsa.
Lo que necesitarás
- 1 a 1 1/2 libras de tomates maduros (alrededor de 3 tomates grandes)
- 2 ajos
- clavos, pelados y picados
- 3 cucharadas
- aceite de oliva
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- Tablero de pimienta negra (al gusto)
- 1 libra de espagueti
Como hacerlo
- Si lo desea, pelar los tomates; quite las semillas, colando el jugo en un tazón. Guarde el jugo y deseche las semillas.
- En un procesador de alimentos, combine el ajo, los tomates con jugo, 3 cucharadas de aceite de oliva y la albahaca. Pulse rápidamente para cortar bruscamente. Pulse más para obtener una salsa más suave, si lo desea.
- Transfiera a un recipiente, agregue sal y pimienta y déjelo reposar durante aproximadamente 20 minutos.
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierna, escurra y mezcle bien con la salsa de tomate marinada.
- Si desea espaguetis más calientes, caliente la salsa hasta que esté caliente en la estufa o en el microondas.
- Sirva inmediatamente con queso parmesano.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 241 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 209 mg |
Hidratos de carbono | 36 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 10 g |