Pollo con salsa de crema de cilantro

Estas pechugas de pollo sin hueso están aromatizadas con una deliciosa salsa de crema de cilantro. El condimento de Cajun, un poco de vino, cebollas verdes y crema son algunos de los ingredientes. Este es un plato sabroso, excelente con arroz o pasta, o servirlo con patatas hervidas nuevas o de alevines . Siéntase libre de reemplazar el vino con más caldo de pollo.

Los tomates cherry o cherry a la mitad y el pimiento rojo agregan color y más sabor al plato.

Ver también
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Pechugas de pollo tostadas con lima y cilantro

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque las pechugas de pollo sin hueso entre las hojas de envoltura de plástico y use el lado liso de un ablandador de carne u otra herramienta pesada para aplanarlas hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1/4-pulgada. Espolvorea con sal y pimienta y aproximadamente la mitad del condimento de Cajun.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté muy caliente y brillante pero no humeante, agregue el pollo. Cocine durante aproximadamente 10 a 15 minutos, doblando ambos lados. Los jugos deben quedar limpios cuando el pollo es pinchado con un tenedor. La temperatura interna mínima segura para el pollo es de 165 F (73.9 C). Retire el pollo a un plato; dejar de lado.
  1. Agregue las cebollas verdes y el pimiento rojo a los goteos en la sartén. Cocine mientras revuelve hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y el vino; llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que los jugos se hayan reducido a aproximadamente 1/2 taza. Agregue la crema y continúe hirviendo para reducir ligeramente. Agregue los tomates y el cilantro, junto con el condimento restante de Cajun. Pruebe y agregue sal y pimienta, si es necesario. Cocine por 1 minuto más. Agregue el pollo de nuevo a la sartén; cubrir y calentar.

Para 4 personas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1419
Grasa total 91 g
Grasa saturada 29 g
Grasa no saturada 37 g
Colesterol 460 mg
Sodio 761 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 134 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).