Receta de ensalada fría de brócoli sésamo (Parve)

"Para una nueva forma de servir brócoli", dice Giora Shimoni, "prueba esta ensalada de brócoli frío sésamo". Puedes prepararlo fácilmente en solo minutos. Y es tan sabroso que hasta los niños se lo comerán. Lleve esta ensalada verde en un picnic, sírvala con pescado para una cena ligera o disfrútela como un acompañamiento saludable para el almuerzo de Shabat ".

Hazlo una comida

Debido a que esta ensalada debe ser disfrutada fría, es ideal para almuerzos empacados y comidas campestres. Combínelo con otras bolsas marrones como un Bagel con Lox, Boursin & Avocado, o un termo de esta ensalada de fideos soba refrigerada hecha con o sin salmón. También sería un gran acompañamiento para el dulce tofu de jengibre servido con ensalada de arco iris y ensalada de arroz prohibido con albaricoques y avellanas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Lave el brócoli. Descarta las hojas. Corta la parte más dura de los tallos. Separe el brócoli en florecillas, y corte las partes tiernas de los tallos en rondas
  2. En una olla grande, hierva el agua rápidamente. Agregue florecillas y rondas de tallo. Cubra y hierva por 1 a 2 minutos, hasta que el brócoli sea verde brillante. Transfiera el brócoli a un colador grande, drene y enjuague con agua corriente fría para detener el proceso de cocción. Coloque el brócoli en un tazón grande para servir y reserve.
  1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar y la sal. Vierta sobre el brócoli enfriado.
  2. Coloque las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio. Tueste las semillas, agite la sartén con regularidad, hasta que las semillas estén ligeramente doradas. Agregue las semillas de sésamo tostadas a la ensalada de brócoli y revuelva suavemente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 73
Grasa total 3 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 541 mg
Hidratos de carbono 9 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).