Tradiciones de comida del Año Nuevo Lunar estacional

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Tradiciones de comida del Año Nuevo Lunar estacional

Como saben aquellos que lo celebran, el año nuevo lunar es un * gran * feriado, la celebración de la cual continúa por unas semanas (bueno, técnicamente 15 días, pero ¿para qué limitarse?) Con cenas familiares y fiestas. Por no hablar de los desfiles con muchos petardos y otros ruidos (para alejar la mala suerte y los malos espíritus). Los regalos en efectivo se entregan en sobres rojos, y varios tipos de juegos de azar (todos simbolizan la abundancia y la suerte para el próximo año) se convocan en reuniones de familiares y amigos.

Y comida. ¿Qué es un día festivo sin sus comidas especiales? En el caso del año nuevo lunar, la comida no es sólo una gran parte de la reunión y la celebración, sino que prepara el escenario para la buena suerte en el nuevo año.

Las fiestas estilo banquete son populares (una vez más, se trata de la abundancia), pero los alimentos especiales son especialmente valiosos. Por suerte, los alimentos lunares del año nuevo tienden a ser estacionales (y por lo tanto locales) también. He reunido algunos para buscar aquí.

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Verdes enteros para la longevidad

Los verdes , cocinados enteros, simbolizan la longevidad. Cocinar al vapor o saltear son formas deliciosas de preparar hojas enteras (es decir, sin cortar) en su mesa. Si las hojas de guisantes (en la foto de arriba) ya están fuera de donde vives, son una excelente opción.

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Fideos largos para una larga vida

Los fideos largos e ininterrumpidos simbolizan una larga vida, que es una imagen de suerte y deliciosa en un delicioso bocado que particularmente adoro. Si los haces en casa , solo estarás limitado por el tamaño de tu tabla de cortar.

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Pescado entero para la abundancia

El pescado entero con cabeza (buen comienzo) y cola (buen final) intacto tiene mucha suerte, ya que la palabra china para pescado suena muy parecida a la palabra de abundancia .

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Pollos enteros para completar

Las gallinas enteras al vapor o asadas y llevadas a la mesa en su forma completa simbolizan de manera similar la abundancia, así como la compleción o la integridad en el trabajo y la familia.

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Langosta para Bold Spirit

La langosta , una vez más, se sirve completa para representar la integridad y la buena fortuna, también se conoce como el "dragón del mar", por lo que representa la fuerza, la energía y el espíritu audaz. (Tenga en cuenta que servir la langosta con un pollo u otras aves de corral simboliza el fénix, un signo de matrimonio fuerte y familia).

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Dulces para la dulzura

Los dulces de todo tipo también son afortunados, trayendo dulzura al nuevo año. Vaya tradicional con albóndigas dulces, o simplemente agregue su postre favorito al menú.

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Bolas de masa hervida para la fortuna

Varios tipos de albóndigas (llenos de fortuna, muchos de ellos juntos muestran abundancia) son tradicionales en diferentes áreas. Pruebe estas sencillas recetas para comenzar:

• Bolas de masa hervida de ajo verdes
• Bolas de masa hervida verdes del puerro
• Albóndigas de acelga suiza

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Cítricos para la Suerte y la Prosperidad

Lo más estacional de todo es que la tremenda buena suerte relacionada con los cítricos como las naranjas , las mandarinas y los pomelos se consideran afortunados, porque son del color del oro. También están en temporada donde crecen (la fecha exacta del año nuevo lunar se mueve bastante, pero está en el rango de finales de enero o febrero) y aportan una dulzura brillante a la mesa también. Algunos son más afortunados, como las mandarinas con sus hojas verdes aún unidas, traen buena suerte con sus hojas demostrando longevidad y su nombre suena como la suerte , o los pomelos, grandes cítricos que parecen pomelos, tienen un nombre que suena como prosperidad.

Las diferentes culturas y familias añaden sus propias tradiciones, por supuesto, y las sopas, albóndigas y pasteles especiales de fin de año son centros de mesa en muchas mesas navideñas.

Junto con fiestas y dulces y obsequios de dinero y petardos, muchas culturas incluyen una tradición de año nuevo lunar de intensa limpieza de la casa. Menos divertido, tal vez, pero satisfactorio, no obstante. Echa un vistazo a cómo limpiar tu cocina en primavera para tareas específicas de alimentos.