Hay muchas cosas que hacen que el queso noruego Gjetost sea único. En primer lugar, es su color. Gjetost (pronunciado YAY-brindis) es de color marrón claro, del mismo color que un dulce de caramelo. En segundo lugar, el sabor, que es dulce.
¿A qué sabe Gjetost?
Cuando se prepara Gjetost, la leche se cocina lentamente hasta que se caramelice. Esto le da al queso su color marrón y sabor dulce que tiene un toque de salinidad.
Algunas versiones de gjetost están hechas solo de suero de leche , otras están hechas de una mezcla de suero de leche, leche y crema.
Gjetost puede prepararse solo con leche de cabra o con una mezcla de leche de cabra y vaca. No hay una gran diferencia de sabor entre todas estas versiones.
La textura de gjetost es lisa y firme pero un poco pegajosa, no muy diferente de un caramelo real o un pedazo de dulce de azúcar.
¿Cómo como Gjetost?
Gjetost se corta a menudo y se sirve en tostadas para el desayuno. Gjetost también es ideal para el desayuno porque es un queso que combina bien con el café . Gjetost viaja bien y es un buen queso para llevar en el bolsillo mientras esquías o emprender viajes por carretera y para acampar. También se puede servir para el postre.
- Receta sabrosa Gondost Fondue
- Sweet Gjetost Fondue Recipe
¿Dónde puedo comprar Gjetost?
Gjetost es a menudo más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles que en las tiendas de quesos especializados. Se vende en cuadrados de 250 g / 8oz o en rectángulos de 500 g / 16 onzas.
¿Qué otros quesos escandinavos debería saber?
Puede que se sorprenda al saber que los países escandinavos importan una gran cantidad de queso a los Estados Unidos.
El sabor suave y la textura suave, así como el hecho de que el queso se vende a menudo en rodajas para sándwiches, hace que los quesos escandinavos sean populares.
El minorista en línea igourmet afirma importar al menos 60 quesos escandinavos.
Ejemplos de queso escandinavo
- Jarlsberg: Un queso de leche de vaca con sabor suave y semiblando, similar al Emmental.
- Finlandia Swiss: queso semiblando de leche de vaca con sabor "suizo", generalmente se vende en bloques grandes que se cortan en rodajas
- Azul danés: vendido bajo varias marcas diferentes, este queso azul es cremoso y tiene un gran sabor.
- Havarti: un queso de leche de vaca muy suave y bastante suave. A menudo rebanado para sándwiches.