El queso y el café no son un maridaje tradicional, pero estos cinco tipos de queso se combinan deliciosamente con el café.
El queso es el alimento perfecto lleno de proteínas para el desayuno, entonces ¿por qué no servirlo con café? O bien, sirva un plato de queso después de la cena acompañado de café o espresso.
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Apenas zumbido
Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images ¿Qué mejor queso para acompañar con café que uno recubierto con café molido?
Barley Buzzed, hecho por Beehive Cheese Co., tiene una corteza recubierta con granos de café y lavanda. Los brotes de lavanda emiten un ligero sabor floral que es sorprendentemente sabroso con el sabor del café y el queso cheddar. El café que cubre la corteza se muele en una fina textura aterciopelada, haciendo que la corteza sea completamente comestible y agradable.
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Gouda envejecido
Mr. Big Film / Getty Images Al emparejar Gouda con café, cuanto más viejo sea el Gouda, mejor. Añejo Gouda trae sabores dulces y caramelizados que pueden resistir y mejorar la copa más fuerte de Joe. Es casi como maridar un caramelo dulce y salado con café.
Gouda tiene una edad de entre 2 meses y cinco años. Visite su tienda local de quesos, y es probable que encuentre ejemplos de Gouda en todas las edades.
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Piave Vecchio
NightAndDayImages / Getty Images Piave es un queso italiano que sabe a pariente lejano de Parmigiano-Reggiano. El sabor es a nuez, ligeramente dulce y afrutado. Envejecido durante aproximadamente un año, la textura es ligeramente más suave y lisa que la de Parmigiano-Reggiano.
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Ricotta
Michael Grimm / Getty Images La ricotta de alta calidad con un sabor ligeramente dulce es como combinar un tazón de crema con café. Cubra la ricotta con miel o virutas de chocolate, o unte ricota y mermelada sobre una tostada, y es como tomar café y postre.
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queso Cheddar
Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images La picadura de un queso cheddar ligeramente afilado coincide con la agradable y amarga mordida de café y espresso. Cheddar también puede tener características de nuez que mejora aún más el emparejamiento.
Cheddar se puede envejecer durante unos meses o durante varios años. Cuanto más se envejece el queso, más complejo e intenso se vuelve el sabor.
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Gjetost
Dorling Kindersley / Getty Images Servir este dulce queso noruego (pronunciado yay-toast) con café es como servir un postre con café; es un emparejamiento natural.
El queso se prepara cocinando lentamente el suero de leche hasta que los azúcares de la leche se caramelicen. Gjetost en realidad parece un gran cuadrado de caramelo y tiene el mismo sabor.
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Fenacho
© Imagen Jennifer Meier Este queso semiduro de leche de cabra está salpicado de semillas de alholva que dan sabor al queso con toques de caramelo y arce. La combinación dulce y salada de queso de cabra y alholva es una combinación sorprendentemente perfecta. Un bocado de fenacho, y te engancharán.
La alholva es una planta conocida por sus semillas ligeramente dulces, que se utilizan en mezclas de especias y té.
Fenacho está hecho por Tumalo Farms en Oregon.