Sopa vegetariana rápida y fácil de frijoles negros (con opción vegana)

Esta sopa vegetariana y vegana de frijoles negros es una receta de sopa vegetariana fácil, rápida, saludable, baja en grasas y alta en proteínas que calienta a su familia en menos de 15 minutos planos. Es una receta versátil que también puedes hacer vegana y sin gluten. También es bastante fácil que pueda involucrar a sus hijos para que lo ayuden a hacerlo, dándoles una valiosa experiencia en la preparación de comidas.

Comenzarás con frijoles negros enlatados para eliminar el tiempo de remojo y cocinar frijoles desde cero y puedes usar salsa preparada comercialmente o tu propia salsa casera fresca .

¿Necesitas que sea vegano? Puede hacer que esta sopa de frijoles negros sea vegana simplemente omitiendo el queso y la crema agria o sustituyendo el queso vegano o la crema agria vegana .

¿Necesitas estar sin gluten? Si necesita que esta receta no contenga gluten también, solo use agua en lugar del caldo de verduras , o verifique que el caldo que usa no contenga gluten (la mayoría no lo está, pero hay algunos que sí lo están, lea la etiqueta si es necesario). Esta receta vegetariana de sopa de frijoles negros es cortesía de Bush's® Beans.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Mash una lata de frijoles negros con trituradora de patatas. O bien, pulse los frijoles en un procesador de alimentos con un poco de agua extra si es necesario hasta que estén casi lisos.
  2. Vierta las dos latas de frijoles en una cacerola de tamaño mediano.
  3. Agregue caldo de verduras, salsa y chile en polvo.
  4. Llevar a ebullición.
  5. Está listo para servir una vez que ha llegado a un punto de ebullición.
  6. Si lo desea, sirva la sopa de frijoles negros con queso rallado, crema agria, cebolla y cilantro. Por supuesto, puedes usar sustitutos de crema agria de queso vegano y vegano.

Esta receta hace cuatro porciones bajas en grasa de sopa de frijoles negros vegetarianos. Si eso es más de lo que usted y su familia tendrán de inmediato, esta es una gran sopa para disfrutar al día siguiente. También puede congelar la sopa extra para recalentar para almuerzos o cenas más tarde. Puede calentarlo en el microondas para recalentar, o recalentar suavemente en la estufa en una olla.

Información nutricional (excluyendo ingredientes opcionales):
Calorías 213
calorías de la grasa: 24
Grasa total: 2.7 g
Colesterol: 0m g
Carbohidratos totales: 32.9 g
Fibra dietética 11 g
Proteína: 14.5 g
Vitamina A 13%
Vitamina C 3%
Calcio 12%
Hierro 20%

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