Un poco de limón le da a esta coliflor asada un excelente sabor junto con el ajo y el perejil fresco. Esto es una buena guarnición y un excelente reemplazo para las patatas o el arroz, una gran ayuda si estás tratando de reducir tus carbohidratos.
Los ingredientes son simples pero ofrecen mucho sabor. Espolvoree la coliflor asada caliente con el queso parmesano opcional tan pronto como salga del horno. O pase el queso parmesano en la mesa.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza de coliflor, cortada en florecillas, alrededor de 5 a 6 tazas de florecillas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón fresco (alrededor de 1 limón grande)
- 1 cucharadita de ajo (triturado y picado)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Opcional: queso parmesano
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F.
- Cubra una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Corta la coliflor en florecillas.
- En un tazón mediano, bata el aceite de oliva con el jugo de limón, ajo, sal, pimienta y perejil. Agregue las florecillas de coliflor y revuelva para cubrir completamente. Extienda los floretes en el molde para hornear preparado.
- Hornee durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados, girando aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.
- Retire del horno y espolvoree con unas cucharadas de queso parmesano, si lo desea.
Sugerencias de expertos
- Para asar más rápido, corte la cabeza de coliflor en rebanadas planas de 1/2 pulgada.
También te puede gustar esta coliflor asada con sabor a curry , o prueba esta sabrosa coliflor y carne asada . La coliflor asada al parmesano es otra excelente opción.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 135 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 631 mg |
Hidratos de carbono | 9 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 3 g |