Las diez mejores herramientas del comercio para una cocina cruda

¡Comenzar es más fácil de lo que crees!

¿Sientes ganas de experimentar con una dieta de alimentos crudos? Tal vez hayas oído hablar de la piel radiante, la hidratación, el aumento de energía y vitalidad, y la sensación general de bienestar que reportan los entusiastas de los alimentos crudos. Antes de ir a buscar el departamento de productos agrícolas, querrá asegurarse de que su cocina se sienta bien ajustada a un ajuste de estilo de vida tan radical. Cuando se trata de la facilidad y el éxito en la preparación de alimentos crudos, una cocina bien equipada hace toda la diferencia.

1. Cuchillos

Un buen cuchillo afilado es el primer mate de cada chef en la cocina. Aunque la mayoría de los juegos de cuchillos domésticos tienen varias formas y tamaños, hay dos cuchillos que usarás una y otra vez: un cuchillo de chef de ocho pulgadas y un cuchillo de cocina de 3 a 4 pulgadas. Vale la pena señalar que los cuchillos de cerámica son ideales para la mayoría de las cocinas de alimentos crudos. Son livianos, lo cual es un gran alivio para su muñeca, y lo más importante, se mantienen nítidos durante meses e incluso años. Mantenga sus buenos cuchillos en buena compañía con buenas tablas de cortar. Me gusta mantener una tabla de cortar grande y limpia y un cuchillo en el mostrador en todo momento para estar listo para ir siempre que le apetezca.

2. Blender

Vitales para hacer buenas comidas saludables, las licuadoras producen salsas más suaves, más refinadas, batidos, quesos de nueces crudas y leches de nueces crudas . Las poderosas mezcladoras de alta velocidad son la mejor opción para preparar alimentos crudos e incluso hacen jugos enteros crudos. Si aún no está listo para invertir en uno de esos, un Osterizer es su mejor marca comercial.

Una herramienta imprescindible de cocina de alimentos crudos.

3. Procesador de alimentos

Lo bueno de los procesadores de alimentos es que probablemente conoces a un puñado de personas que tienen uno y nunca lo usan. Pide prestado los suyos mientras averiguas si estás dispuesto o no a invertir en uno. Eventualmente verás cuán útiles son para hacer ensaladas ralladas, pates de comida cruda, postres y todo tipo de postres de alimentos crudos que querrás tener en tu hermosa y brillante máquina.

Incluso algunos de los procesadores de alimentos realmente baratos pueden hacer un trabajo decente. También vienen en tamaños mini que son fabulosos para proyectos más pequeños o para hacer comida para una o dos personas. No olvides experimentar con los accesorios del rallador y la cortadora para ver qué pueden hacer por ti.

4. Mandoline

Estos dispositivos prácticos cortan, hacen juliana y trituran verduras tan rápido, decorativamente y con tanta facilidad. Se ganan su lugar en la lista de los 10 principales por su capacidad de convertir los calabacines y otras verduras crudas en fideos. Una herramienta menos común llamada espiralizador (también llamada cortadora en espiral o saladacco también se puede usar para convertir verduras en fideos largos y rizados, aderezos para ensaladas o guarniciones.

5. Juicer

Convertir frutas y verduras nutritivas en jugo no solo crea excelentes bebidas, sino que también es una sabrosa adición al caldo de sopa cruda, salsas y adobos. Un exprimidor de cítricos es otra herramienta indispensable en la cocina de alimentos crudos. Aunque puede hacer jugo de cítricos en cualquier exprimidor, los exprimidores de cítricos son más pequeños, mucho más fáciles de limpiar y no requieren pelar la fruta.

6. Coladores de malla fina

Aunque muchas recetas de alimentos crudos requieren colar leches, quesos o salsas a través de una gasa, encuentro que los filtros de malla fina hacen un trabajo muy agradable en mucho menos tiempo y con menos desorden.

Diviértete experimentando con ambas técnicas.

7. Deshidratador

Nada dice compromiso con los alimentos crudos, como comprar un deshidratador . Estas máquinas son muy valiosas para un foodist crudo para la deshidratación de galletas saladas , granolas, frutas y verduras frescas y para calentar alimentos lo suficiente como para darle una textura más suave y salteada. Una vez que empiezas a rodar, encontrarás miles de usos para él. Asegúrese de que el suyo viene con algunas hojas Teflex u otras almohadillas antiadherentes para colocar sobre las bandejas de malla. Estos hacen que la deshidratación sea fácil y limpian rápidamente.

8. Frascos de vidrio

Ideal para el almacenamiento de productos secos y alimentos preparados, los frascos de vidrio son muy útiles para la fermentación de alimentos. Los quesos crudos de nueces, el kim chi crudo , el chucrut y otros alimentos crudos probióticos se fermentan y se almacenan usando frascos de vidrio o cerámica. Los tarros de brotes con sus tapas de malla fina también suelen aparecer en la cocina de alimentos crudos.

Los brotes son una gran fuente de nutrientes y antioxidantes y brotarlos es muy simple.

9. Spice Grinder

También conocidas como molinillos de café, estas herramientas son una excelente manera de moler especias frescas o pequeñas cantidades de semillas o nueces. Las semillas de lino molidas son un ingrediente común en la cocina de alimentos crudos y las especias molidas frescas son muy apreciadas sobre las especias pre-molidas.

10. Accoutrements

La medición de cucharas y tazas, espátulas de goma, zester, pinzas, tijeras de cocina y un cepillo de hilvanado son solo algunos de los complementos que hacen que tu vida en la cocina sea mucho más fácil y placentera. Añádelo a tu colección poco a poco.

Comenzando con solo una tabla de cortar y un cuchillo, tu creatividad se expandirá con cada adición a tu arsenal de herramientas de cocina de alimentos crudos, y la recompensa por tus esfuerzos será un horizonte completamente nuevo en salud y vitalidad.