¿Dónde puede encontrar proteína en alimentos crudos veganos y cuánto es suficiente?
¿Cómo es que un vegetariano vegano puede satisfacer todas sus necesidades de proteínas? ¿Cuáles son algunas buenas fuentes de proteína vegana cruda? Cuando se vive solo en plantas crudas, es una buena pregunta para reflexionar. Como cualquier vegetariano o vegano puede atestiguar, la pregunta más frecuente sobre la dieta es: "¿De dónde sacas tu proteína?"
Puede que le resulte útil volver algunas preguntas en su cabeza y retroceder unos pasos.
Por ejemplo, primero, analicemos algunos conceptos básicos. ¿Sabes qué es la proteína? ¿Sabes lo que tu cuerpo hace con la proteína? ¿Cuánta proteína realmente necesita tu cuerpo en una dieta vegana cruda? Si usted o alguien que le pregunta está realmente buscando aprender, un poco de educación honesta llegará lejos. Entonces, cuando comenten sobre proteína vegana cruda, comencemos desde el principio.
¿Qué es la proteína?
La proteína es una combinación de aminoácidos , algunos de los cuales deben ser ingeridos en sus alimentos (aminoácidos esenciales) y algunos de los cuales su cuerpo produce por sí mismo (aminoácidos no esenciales). El término proteína completa se refiere a una proteína que tiene los nueve aminoácidos esenciales en buena proporción a las necesidades del cuerpo.
Las proteínas de los animales están completas ya que el animal ya hizo el esfuerzo de combinar los aminoácidos para su propio cuerpo. La proteína animal también se conoce como proteína compleja y tradicionalmente se ha pensado que es superior a la proteína vegetal (sigue leyendo para descubrir lo que dice la investigación) que generalmente proviene de la combinación de varias plantas para acumular todos los aminoácidos esenciales en la medida adecuada.
El cuerpo usa los aminoácidos para formar proteínas completas.
¿Qué hace tu cuerpo con la proteína?
La lista de proyectos en la lista diaria de tareas del cuerpo es insondable y nada de esto es posible sin proteínas. Las proteínas se convierten en hormonas, enzimas, anticuerpos, músculos, incluso la lente de su ojo está hecha de proteína.
Las proteínas transportan oxígeno y contraen tus músculos. Pero la más importante de su lista exhaustiva de tareas es la construcción, el mantenimiento y la sustitución del tejido corporal.
Entonces, ¿puedo obtener suficiente proteína vegana cruda en una dieta de alimentos crudos ?
Se necesita más investigación, pero hay algunas nuevas teorías prominentes sobre esta gran cuestión del consumo de proteínas. Más estudios son publicados cada año por las principales instituciones de investigación médica en los Estados Unidos que están cambiando la respuesta a esta pregunta. Se cree que la cantidad de proteína que se recomendó en el pasado es más alta, si no mucho más alta de lo que realmente es necesario .
Los vegetarianos y veganos que comen una variedad de plantas , incluyendo nueces, productos de soya, frijoles y legumbres, seguramente obtendrán muchas proteínas, ¿pero qué hay de los vegetarianos crudiveganos?
Cada vez se revela más información de que existe un suministro de proteínas adecuado, si no abundante, incluso en una dieta desprovista de proteínas animales, granos enteros cocidos y alimentos de soja, es decir, una dieta muy similar a una dieta vegana cruda. Se sugiere además a través de esta investigación que el cuerpo prefiere que la proteína realmente entre en forma incompleta (como aminoácidos individuales) para que pueda hacer su trabajo de combinarlos de la mejor manera posible para sus diversos propósitos.
Cuando el cuerpo recibe proteínas completas o complejas, tiene que separar los aminoácidos y volver a unirlos en consecuencia. Los aminoácidos de fuentes vegetales permiten que el cuerpo saltee ese proceso y vaya directo al final del juego, lo que significa que las proteínas vegetales que se consumen en una dieta vegana cruda deben ser de buena calidad y, de hecho, es posible que las proteínas a base de plantas son, en general, superiores a las proteínas animales de alguna manera.
¿Pero qué hay de la cantidad ? Ya sea que haya algún debate sobre cuánto es suficiente, ¿cómo puede un vegano crudo obtener suficiente proteína?
Buenas fuentes de proteínas vegetales para una dieta de alimentos crudos
Todo tiene proteínas, por lo que el efecto de comer una variedad de alimentos es la acumulación de todos los aminoácidos esenciales. Las nueces y las semillas tienen una gran cantidad de proteínas en comparación con las frutas y verduras, pero muchos defensores de la dieta de alimentos crudos pregonan verduras de hoja verde como una buena fuente de proteínas.
Mediante el uso de una variedad de verduras (en gran abundancia y hasta una libra por día), el cuerpo recibe todos los aminoácidos esenciales que necesita al mismo tiempo que obtiene muchos otros minerales, mucha clorofila y mucha fibra.
De vez en cuando, escuchas sobre alguien que no come más que plátanos durante una semana o algún otro truco tonto. Esta persona probablemente sea A. falsa, y B. no obtenga suficiente proteína si es real. Pero lo que necesitan no es obtener más proteínas, sino obtener un buen terapeuta .
Coma una gran variedad de alimentos a base de plantas, incluyendo nueces, semillas y vegetales de hojas verdes si desea estar saludable y obtener suficiente proteína con una dieta vegana cruda.
¿Tienes que ser un científico espacial para descubrirlo todo?
Es imposible saber todo sobre la nutrición y retener la información es otro desafío por completo. Pero algunos de los hechos más básicos son bastante cruciales para ayudarlo a tomar buenas decisiones nutricionales a diario. Al comienzo de cualquier cambio importante en la dieta, deberá ser más atento y calculador de lo habitual. Con el tiempo, la fórmula para una vida sana se convierte en rutina y no tendrá que hacer tantas matemáticas. A medida que sus gustos cambien y abracen su nuevo estilo de vida, será más fácil y más gratificante comer de una manera que finalmente complace a su cuerpo y a todo su trillón de células.
Alimentos crudos de alta proteína y recetas
Aquí hay algunas ideas y recetas de comida vegana cruda que son excelentes fuentes de alto contenido proteínico para veganos crudos y veganos en crudo:
Para el desayuno, pruebe una receta vegana cruda de avena y complete con semillas de cáñamo, harina de lino o simplemente un puñado de nueces. Si tienes tiempo suficiente para planear con anticipación, prueba un lote de girasol casero y pan de lino , coronado con mantequilla casera de nueces. Para los días ocupados, pruebe un batido verde sobre la marcha, lleno de un montón de verduras, un poco de leche de nueces casera e incluso un poco de proteína vegana en polvo cruda o proteína de cáñamo si lo desea.