Esta es una deliciosa combinación y una brisa para preparar. La salchicha y las cebollas se saltean brevemente, luego se vierten con la coliflor sazonada y se tuestan a la perfección. Un aderezo de queso cheddar fuerte termina el plato maravillosamente.
Sirva con una ensalada ligera o tomates en rodajas para una excelente comida familiar.
Sentí que el queso y la salchicha agregaban salinidad suficiente, pero es posible que desee agregar aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal si su mezcla de condimentos criollos no contiene sal.
Lo que necesitarás
- 1.
- 1 coliflor de cabeza grande, rota en pequeños floretes
- 1 cucharadita
- Sazonador criollo o cajún, preferiblemente sin sal
- 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 de cucharadita de sal, si la mezcla de condimentos Cajun no contiene sal
- 2 cucharadas
- aceite de oliva, dividido
- 1 cebolla mediana, picado grueso
- 12 onzas de salchicha ahumada o sin curar, como
- andouille , una salchicha de pollo más ligera, o su favorita, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 t0 1 1/2 tazas de queso cheddar afilado rallado
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F. Rocíe un molde para hornear de 2 cuartos con aceite antiadherente en aerosol o engrase ligeramente con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
- En un tazón grande, mezcle la coliflor con la mezcla de condimentos, el perejil, la pimienta y la sal, si está usando. Dejar de lado.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y la salchicha. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue la mezcla de salchicha y cebolla a la coliflor. Mezcle, rociando con el resto de 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcle todos los ingredientes a fondo.
- Coloca la mezcla en la fuente para hornear y hornea por unos 25 a 30 minutos, hasta que la coliflor esté tierna y dorada. Revuelva una o dos veces durante el tiempo de tostado. Espolvorea el queso por encima, vuelve al horno y continúa horneando de 3 a 5 minutos hasta que el queso se derrita. Sirve de 5 a 6
Desglose nutricional por porción de 3/4 taza (4 onzas) usando salchicha andouille y 1 taza de queso:
Calorías 255, calorías de grasa 173, grasa total 19.2, sodio 932 mg, carbohidratos totales 6.0 g