Cómo caffe breve es un poco diferente que el café con leche estándar
Caffe Breve es una bebida basada en espresso que está hecha como un capuchino, pero con media y media al vapor en lugar de leche. Pruébalo si quieres una bebida de café exprés rico (pero sin azúcar).
Orígenes del Café Breve
Esta bebida es una versión americanizada del clásico café con leche italiano, que está estrictamente basado en la leche. Pero las bebidas de café breve tienden a ser más esponjosas que el café con leche promedio hecho con leche estándar, ya que la mitad y mitad al vapor aumenta el volumen de espuma de una bebida de espresso.
Un café breve también tiene significativamente más grasa y colesterol que los lattes preparados con leche, incluso si la leche es entera en lugar de baja en grasa o no grasa. Pero muchos bebedores de café encuentran un café lo suficientemente rico como para que puedan ir sin agregar edulcorante. Por lo general, se sirve como una bebida "de postre", pero hay algunos a los que les gusta como su solución de cafeína por la mañana.
Cómo hacer espresso
Espresso es un café preparado al forzar una pequeña cantidad de agua casi hirviendo bajo presión a través de granos de café finamente molidos. El espresso es generalmente más espeso que el café preparado con otros métodos, tiene una mayor concentración de sólidos suspendidos y disueltos, y tiene crema en la parte superior (una espuma con una consistencia cremosa).
Como resultado del proceso de preparación a presión, los sabores y los productos químicos en una taza típica de espresso están muy concentrados. Espresso también es la base para otras bebidas como caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, blanco plano o caffè Americano.
Espresso tiene más cafeína por unidad de volumen que la mayoría de las bebidas de café, pero debido a que el tamaño de la porción habitual es mucho más pequeño, el contenido total de cafeína es menor que una taza de café estándar, contrariamente a una creencia común.
Aunque el contenido real de cafeína de cualquier bebida de café varía según el tamaño, el origen del frijol, el método de tostado y otros factores, el contenido de cafeína de las porciones "típicas" de expreso vs. goteo es de 120 a 170 mg vs.
150 a 200 mg.
Variedades de bebidas expreso
Caffe Breve es la variedad más nueva de bebidas a base de espresso, pero está lejos de ser la única. Además del café con leche, aquí están algunas de las bebidas más populares con espresso como ingrediente principal.
Un café Americano es mitad espresso, mitad agua caliente. Tiene una consistencia muy parecida a la de un café recién hecho. Los cafés mochas tienen expreso, leche al vapor y chocolate, y por lo general están cubiertos con crema batida. Un café romano es una inyección de espresso con un toque de limón, y un capuchino es expreso, leche al vapor y espuma de leche.
Un macchiato tiene una inyección de espresso y un poco de espuma de leche.