Recetas tradicionales de manzana polaca

Polonia es el mayor productor de manzanas en Europa

El árbol frutal más popular en Polonia es la manzana, que crece en huertos comerciales y huertos familiares. Con una producción anual de 2,5 millones de toneladas, Polonia es el principal productor de manzanas en Europa.

Los cultivares de manzanas polacas antiguas que todavía están disponibles hoy incluyen Kosztela, Złota Reneta, Ananas Berżenicki, Antonówka, Kronselska y Malinówka. Pero otras variedades, como Gala Royal, Golden Delicious, Idared, Jonagored, Must y Szampion, junto con Granny Smith, McIntosh y Pink Lady se están volviendo más comunes.

Debido a su abundancia, las manzanas se utilizan en todos los platos de la cocina polaca: aperitivos, sopas, ensaladas, empanadillas (pierogi), fritos en masa ( racuchy ), panqueques ( placki ), crepes ( nalesniki ), platos principales como el pato asado con manzanas, platos de granos como arroz con manzanas y canela, postres, especialmente szarlotka y jabłecznik , y en jugos y compotas que a menudo se sirven para wigilia (cena de Nochebuena).

Aquí hay 4 recetas tradicionales de manzana.