El pastel de manzana polaco placek z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) y el sernik de queso polaco (SEHR-nik) son dos de los postres más frecuentes en las mesas polacas. Hay cientos de recetas para ambos. Este es un pastel de manzana tradicional amado por muchos.
La versión polaca de la tarta de manzana se conoce como szarlotka . Pero esto es realmente un cake-placek z jablka literalmente significa "tarta plana con manzanas". Pruebe las ciruelas, melocotones o nectarinas en esta receta con buenos resultados.
Lo que necesitarás
- 2 1/3 tazas de harina (
- multiuso )
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar (uso dividido)
- 4 onzas de mantequilla (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 4 manzanas grandes (peladas, sin corazón y en rodajas finas)
- 1/4 cucharadita de clavo de olor
- 3 cucharadas de mantequilla (fría, cortada en trozos)
Como hacerlo
- Cubra ligeramente un molde de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. Caliente el horno a 350 F.
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y 3/4 de taza de azúcar. Agregue 4 onzas de mantequilla suavizada, leche y huevos. Batir a velocidad media 4 minutos.
- Vierta la mitad de la mezcla en la sartén preparada, luego cubra la mitad de las manzanas. Con una cuchara, cubra completamente las manzanas, excepto 1/2 taza del rebozado restante sobre las manzanas.
- Coloque las manzanas restantes encima y salpique la masa reservada de 1/2 taza sobre las manzanas.
- Corte el 1/4 taza restante de azúcar y clavos de olor en 3 cucharadas de mantequilla fría y espolvoree sobre el pastel sin hornear.
- Hornea unos 40 minutos o hasta que un palillo de dientes haga una prueba limpia.
- Deje que la torta se enfríe en la sartén para que los jugos de manzana se reabsorban y se forme una torta húmeda.
- Espolvorear con azúcar glas, si se desea, y cortar en 12 cuadrados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 253 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 267 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |