Esta receta de cazuela de pollo y fideos está hecha con pollo, tomate y queso cocidos en cubitos. Es un sabroso plato de pollo y fácil de preparar y hornear.
Puede cortar el tiempo de cocción sustancialmente si usa 2 pollos asados preparados.
El plato es realmente bastante versátil. Agregue algunas verduras ligeramente cocidas al vapor a la mezcla de fideos en lugar o además de los champiñones.
Ver también
Cazuela de fideos de pollo con champiñones
Lo que necesitarás
- 1 pollo mediano (o gallina, aproximadamente 4 1/2 libras, cortadas)
- 1 cebolla grande (en rodajas)
- 2 costillas de apio (picadas)
- 2 zanahorias (cortadas en trozos grandes)
- Opcional: 2 cucharaditas de granos de pimienta enteros
- Opcional: 1 o 2 ramitas de tomillo
- 10 tazas de agua
- 8 onzas de fideos (delgados o medianos)
- 2 tazas de cebolla (picada)
- 1 taza de pimiento verde (o una combinación de rojo y verde, picado)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo (de guiso de pollo)
- 2 tazas de tomates (picados, pueden usar enlatados)
- 1 jarra o lata de setas (alrededor de 4 a 6 onzas, en rodajas)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 16 onzas de queso cheddar afilado rallado
- 1 taza de migas de pan suave
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- En un horno holandés grande o una olla, cubra las piezas de pollo con agua. Agregue la cebolla grande en rodajas, el apio picado y los trozos de zanahoria. Agregue los granos de pimienta y las ramitas de tomillo, si las usa. Llevar a ebullición a fuego alto. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine por alrededor de 1 1/2 horas, o hasta que la carne se ablande.
- Retire las partes de pollo de la olla. Cuele los líquidos; eliminar y desechar los sólidos y el exceso de grasa. Deja el caldo a un lado.
- Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne de los huesos y pique. Deseche los huesos, la piel y el exceso de grasa.
- Caliente el horno a 325 F. Engrase ligeramente una cacerola de 2 1/2 a 3 cuartos.
- En una sartén grande o sartén , sofría las 2 tazas de cebolla y el pimiento en la mantequilla hasta que estén tiernos. Agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave. Cocine, revolviendo por otros 2 minutos.
- Gradualmente agregue 2 tazas del caldo reservado a la mezcla de harina. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa burbujee y espese. Agregue los tomates y los champiñones y cocine a fuego lento.
- Mientras tanto, cocine los fideos en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escurrir bien.
- En una cacerola preparada de 2 1/2 a 3 cuartos de galón, cubra los medios fideos, pollo picado, salsa y queso; repite, haciendo otra capa.
- Mezcle las migas de pan con las 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorea sobre la cazuela.
- Hornee en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta que la miga esté dorada y la cacerola burbujee alrededor de los bordes.
También podría gustarte
Potluck Chicken y Macaroni Bake
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 934 |
| Grasa total | 52 g |
| Grasa saturada | 25 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodio | 1,656 mg |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 50 gramos |