Recetas de comida y bebida peruana

Perú tiene una cocina increíble, que ha evolucionado desde las tradiciones locales e inmigrantes. Los alimentos que fueron preparados por las civilizaciones antiguas todavía se disfrutan hoy, mientras que los platos típicos peruanos también se benefician de influencias europeas, africanas y asiáticas. La geografía del Perú produce diversos ingredientes: abundantes mariscos de la costa, frutas tropicales de la selva y variedades inusuales de granos y papas de los Andes.

La cocina peruana es reconocida en todo el mundo como una de las mejores de Sudamérica: pruébala y mira de qué está entusiasmado todo el mundo.

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  Aperitivos

  Esta es todavía una lista incompleta, ya que hay tantos deliciosos aperitivos peruanos.

  Causa Rellena con Pollo (Patatas amarillas con ensalada de pollo)
  Humitas (Tamales de maíz fresco)
  Papa a la Huancaina (Patatas con salsa de queso picante)
  Empanadas de carne
  Empanadas de Pollo
  Empanadas de Jamón y Queso (Empanadas de Jamón y Queso)
  Yuquitas Rellenas (raíz frita de yuca)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

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  Ensaladas y Salsas

  Las ensaladas hechas con ingredientes frescos y aderezos simples de vinagre, aceite y hierbas acompañan la mayoría de las comidas del mediodía en Perú. La salsa criolla, hecha con cebollas en rodajas y pimientos picantes, es casi como una ensalada más que una salsa, y es un excelente condimento para sándwiches.

  Ensalada de Choclo - Ensalada de maíz con Queso Fresco
  Ensalada de Pallares
  Soterito Arequipeño - Ensalada mixta de vegetales
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo Sauce

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  Platos principales

  Algunos de los platos más populares del Perú son en parte de origen asiático, como el arroz chaufa (arroz frito peruano) y el lomo saltado, un salteado de carne y papa. 1.

  El ceviche es un plato muy popular en Perú, y especialmente en verano en la playa. Los anticuchos son otro favorito de la playa / barbacoa: brochetas de carne a la parrilla marinada (tradicionalmente hecha con corazón de ternera, pero también es buena con pollo). Los alimentos rellenos, o "rellenos", son comunes, como las papas rellenas de carne (papas rellenas) y los pimientos rellenos (rocotos rellenos). Muchos maravillosos platos peruanos se sazonan con ají amarillo (un pimiento de chile amarillo / naranja con un aroma afrutado) y ají panca (otro chile picante con un sabor dulce ahumado).

  Arroz Chaufa
  Arroz con pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Ceviche peruano clásico
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - Pollo asado peruano
  Pachamanca - Cocina subterránea
  Jamon de Pais
  Butifarra Sandwich

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  Panes peruanos

  Perú tiene una gran variedad de panes tradicionales. Pan de anis es un pan dulce con sabor a anís. Pan de papa está hecho con puré de papas, dando panecillos tiernos que se mantienen bien. T'antawawas son panes especiales hechos para las celebraciones del 1 de noviembre (Día de los Muertos).

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  T'antawawas

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  Postres

  Perú es conocido por sus maravillosos postres. Muchos cuentan con manjar blanco, la versión peruana de dulce de leche . Las frutas tropicales exóticas, como la lúcuma y la chirimoya , también ocupan un lugar destacado en los postres peruanos.

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Donuts de calabaza peruana
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Maná
  Helado de lúcuma

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  Bebidas peruanas

  El cóctel peruano conocido como el Pisco Sour es uno de los más famosos del mundo. Pero hay algunos otros excelentes cócteles basados ​​en el famoso brandy local conocido como Pisco, así como muchas bebidas no alcohólicas tradicionales.

  Pisco Sour
  Maracuya Sour (Piscis Sour, fruta de la pasión)
  Chilcano (Otro cóctel de Pisco)
  Limonada congelada