Cocina chilena tradicional y contemporánea
Chile tiene una cocina distintiva. Ambas tradiciones europeas e indígenas han influido de manera destacada en la comida chilena moderna. Chile es conocido por sus mariscos fantásticos, carnes a la parrilla (piense en la Patagonia), guisos y pasteles , empanadas , maíz, frijoles, papas, frutas tropicales exóticas ( lúcuma y chirimoya ), pisco y excelentes vinos.
Para un observador casual, la comida chilena podría parecer similar a la comida peruana. Aunque los dos países comparten climas de crecimiento y geografía similares, la cocina chilena ha evolucionado por separado y es bastante única. La comida peruana puede disfrutar de una cierta tendencia en este momento, pero la cocina chilena tiene mucho que ofrecer.
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Aperitivos chilenos, bocadillos y comida callejera
La empanada , que es una pasta rellena de pino (una combinación de carne guisado y cebolla) o queso (queso) es un aperitivo clásico de Chile, bocadillos y comida callejera. Seguidos de cerca en popularidad están todos los tipos de tamales, y sándwiches como palta , tomate y palmito hechos con aguacate, tomate y palmito.
- Empanadas Fritas de Queso - Receta de Empanadas de Queso Frito
- Empanadas de Pino - Receta de Empanadas de ternera
- Humitas - Receta de Tamales de Maíz Fresco
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Panes chilenos y sándwiches
Cuando entras a una panadería en Chile, probablemente te sorprendan las extrañas formas y el hecho de que te sirves y pagas por peso. El pan de Chile es considerado uno de los mejores del mundo por influencia de colonizadores franceses, españoles y alemanes. Las siguientes recetas representan algunos de los tipos más comunes y conocidos.
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Ensaladas chilenas, lados y Salsas
Las ensaladas, los lados y las ensaladas chilenas se hacen con verduras y frutas frescas. Algunos son picantes, algunos son salados y otros son dulces. La ensalada chilena más popular es la ensalada chilena hecha con cebollas en rodajas, tomates en rodajas, vinagre, aderezo de aceite, cilantro y sal.
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Cursos principales chilenos
El almuerzo es típicamente la comida más grande del día, y dos platos principales a menudo se sirven. En las ciudades pequeñas, las empresas cierran durante casi tres horas para que la gente pueda ir a casa y comer esta gran comida con sus familias y tomar una siesta (siesta).
Una comida chilena tradicional puede consistir en pastel de choclo , un "pastel" hecho con maíz, verduras, pollo y carne de res, y servido con ensalada chilena (ver arriba).
- Charcuicano - Receta chilena de estofado de ternera
- Pastel de Choclo - Receta de cazuela de res y maíz
- Receta Carne Mechada Chilena
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Postres chilenos
Algunos de los postres y postres chilenos más populares son rosquillas rellenas de jalea, pasteles llenos de licor, pasteles hojaldrados en forma de cuerno, pasteles fritos, crepes enrollados, sopaipillas (masa frita) y churros (rosquillas fritas) . Muchos postres han sido influenciados por especialidades españolas y europeas.