¡Rainbow Fudge es un fantástico dulce de azúcar hecho de seis capas coloridas de dulce de chocolate blanco! Lleva un poco de tiempo, ya que cada capa se fabrica individualmente, pero no es difícil, ya que está hecha completamente en el microondas. Siempre puede variar los colores de las capas para adaptarse a sus gustos. ¡Sirve este dulce y delicioso fudge en tu próxima fiesta, ducha o celebración!
Lo que necesitarás
- 36 onzas de chocolate blanco (trocitos de chocolate blanco o picado)
- 3 tazas de leche condensada azucarada
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 gotas de colorante rojo para alimentos (más o menos según sea necesario)
- 4 gotas de colorante para alimentos de gel de naranja (más o menos según sea necesario)
- 4 gotas de colorante alimenticio de gel amarillo (más o menos según sea necesario)
- 4 gotas de colorante para alimentos en gel verde (más o menos según sea necesario)
- 4 gotas de colorante azul para alimentos (más o menos según sea necesario)
- 4 gotas de colorante alimentario de gel morado (más o menos según sea necesario)
Como hacerlo
1. Cubra una bandeja de 9x9 con papel de aluminio y rocíe la lámina con aceite antiadherente en aerosol. Una bandeja de 9x9 produce un dulce de chocolate que tiene poco más de una pulgada de alto. Si quieres un dulce de chocolate más alto, usar una sartén de 8x8 producirá piezas de casi 2 pulgadas de alto.
2. En un tazón, combine 6 onzas (alrededor de 1 taza) de chocolate blanco picado o chips de chocolate blanco, 1/2 taza de leche condensada azucarada, una pizca de sal y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Microondas el recipiente por 30 segundos, luego revuelva. Continúe colocando el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que esté completamente derretido y suave cuando revuelva. Esto puede llevar entre 45 y 90 segundos, dependiendo de la potencia de su horno de microondas. Míralo con cuidado, ya que el chocolate blanco puede quemarse fácilmente.
3. Una vez derretido y sin grumos, agregue unas gotas de colorante comestible de gel morado y revuelva hasta que el color se disperse. Raspe el dulce de azúcar en la sartén preparada y alisarlo en una capa uniforme. Será muy delgado, ¡pero recuerda que estamos haciendo seis capas en total! Enfríe la sartén para colocar la capa, durante aproximadamente 30 minutos en el refrigerador o 10 minutos en el congelador.
4. Repita el proceso desde el paso 2 nuevamente. Esta vez, una vez que se derrita el chocolate blanco, agrega colorante azul y revuelve hasta que se combine. Vierta el dulce de azúcar azul sobre la capa de color púrpura y extiéndalo, luego vuelva a enfriar el dulce de azúcar.
5. Continúe repitiendo este proceso, agregando capas de dulce de azúcar verde, amarillo, naranja y rojo. Una vez que haya agregado la capa final, refrigere el dulce de azúcar durante varias horas hasta que esté completamente configurado.
6. Cuando esté listo para cortarlo, retire el dulce de azúcar de la sartén utilizando la lámina como asas. Use un cuchillo de chef grande y filoso para cortar el dulce de azúcar en trozos pequeños de 1 pulgada para servir. Rainbow Fudge se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de un mes. Para obtener el mejor sabor y textura, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 105 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 29 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |