Una característica que solía ser común en English Teas era un molde de gambas o champiñones sazonados, conocidos como camarones en lata o champiñones. El ingrediente principal se cocina en mantequilla, se sazona y luego se empaqueta en mantequilla (esto es similar al confit francés ). Además del rico sabor que aporta la mantequilla, también actúa como conservante, por lo que los camarones en lata pueden durar hasta 4 semanas en el refrigerador. El camarón en conserva es un gran canapé para una fiesta, pero también es un gran tentempié que espera en la nevera.
Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de mantequilla (sin sal; separada, es posible que necesite un poco más)
- 1/2 lb. de camarón (pelado y cortado en tercios)
- 1/4 taza de chalota (en rodajas)
- 1/2 cucharadita de macis (molido)
- 1/2 cucharadita de jengibre (en polvo)
- 1 punto nuez moscada (recién rallado)
- 1 pizca de sal (gruesa, al gusto)
- 3 cucharadas de jerez (seco)
- 4 guiones de salsa picante (Tabasco)
- 1 cucharadita de jugo de limón (al gusto)
Como hacerlo
- En una sartén pesada derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el camarón, los chalotes y espolvoree con especias. Revuelva para cubrir el camarón con mantequilla y especias.
- Cocine 1 minuto, luego agregue el jerez y cocine hasta que los camarones estén listos y la mayor parte del jerez se haya evaporado, aproximadamente otros 2 1/2 - 3 minutos.
- Retire del fuego y agregue Tabasco y jugo de limón. Procese la mezcla en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada pero no en pasta, la textura de la sal marina gruesa. Pruebe y ajuste los condimentos.
- Derretir la mantequilla restante en la sartén a fuego medio-bajo. Cuando desaparezca la formación de espuma, retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de camarones.
- Empaque en un molde y si el líquido no llega a la parte superior del camarón, agregue un poco más de mantequilla derretida. Refrigere por lo menos 4 horas para que los sabores se fundan.
- Deje que se caliente en un horno calentado a 250 grados Fahrenheit durante una hora antes de servir en galletas o rebanadas de tostadas finas.
- Esto mantendrá de tres a cuatro semanas refrigerado y también se puede congelar. Coma con finas rebanadas de pan tostado o galletas saladas. (Por lo general uso Pepperidge Farm Pan muy delgado, corté las cortezas, lo corté en cuatro pedazos y brindé por él).
Cualidades afrodisíacas de esta receta
Los camarones son una importante fuente de yodo, necesaria para la glándula tiroides, el termostato corporal que regula nuestra temperatura interna. La tiroides controla la cantidad de "combustible" que quema el cuerpo para obtener energía. Para una cita nocturna para terminar con pasión, es necesario mantener nuestros niveles de energía elevados. El yodo también es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso, la salud del tejido conectivo y la producción de estrógeno que ayuda al desarrollo sexual de la mujer. El estrógeno influye en la salud de las mujeres al influir en su estado de ánimo, los niveles de colesterol y cómo crecen sus huesos. Obviamente, es un jugador clave en la química sexual y reproductiva interna de una mujer.
Editado por Joy Nordenstrom
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 172 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 401 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 14 g |