Aunque no son empanadas tradicionales porque están hechas con pasta de hojaldre, siguen siendo muy populares, especialmente para el desayuno. A menudo se les da forma de cuadrado, tal vez para distinguirlos de las clásicas empanadas redondas. Este pastel ligero y hojaldre se combina perfectamente con el queso derretido y el jamón. Puedes hacer estas empanadas y congelarlas sin hornear, luego llevarlas directamente del congelador al horno para un almuerzo caliente rápido.
Lo que necesitarás
- 1 paquete de masa de hojaldre (congelado)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso (gouda ahumado rallado, edam o similar)
- 4 cucharadas de parmesano (rallado)
- 1 pizca de
- pimienta de cayena
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1/4 libra de jamón (delicatessen)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de agua
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 400 grados Farenheight.
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.
- Batir la harina en mantequilla y aumentar el fuego a medio. Cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos.
- Batir la leche en la mezcla de harina / mantequilla y llevar a ebullición, revolviendo. La salsa se espesará ligeramente.
- Batir 2 huevos en la mezcla y cocinar, revolviendo, durante 1 -2 minutos más o hasta que la salsa se espese.
- Agregue queso rallado y parmesano y revuelva hasta que se derrita. Retire del fuego y agregue pimienta de cayena y sal al gusto.
- Estirar 1 hoja de masa de hojaldre en una superficie enharinada a 12 pulgadas cuadradas. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en 12 rectángulos de 3 x 4 pulgadas.
- Mezcle la yema de huevo con agua y cepille los bordes de la mitad de los rectángulos con la mezcla de yema de huevo.
- Coloque un pedazo de jamón en el centro de los rectángulos cepillados con yema de huevo. Debería haber un borde de masa alrededor del jamón. Cubra el jamón con 2 cucharadas de la mezcla de queso.
- Cubra el jamón y el queso con uno de los rectángulos planos, y presione firmemente hacia abajo alrededor de los bordes para sellar.
- Repita con la otra hoja de hojaldre . Los pasteles pueden congelarse en este punto o guardarse en el refrigerador hasta 6 horas antes de hornear.
- Pinche la parte superior de las empanadas varias veces con un tenedor, y cepille ligeramente las tapas con la mezcla de yema de huevo.
- Hornee durante 20 minutos, o hasta que esté hinchado y dorado.
- Servir caliente oa temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 255 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |