Chowder cremoso de maíz y mariscos

El maíz, el camarón y las vieiras se unen en esta abundante sopa de mariscos. Siéntase libre de reemplazar las vieiras con cangrejo o más camarones, o use los mariscos que tenga a mano. Un pescado firme y escamoso también sería excelente en esta sopa de pescado.

Sirve la sopa de pescado con galletas recién horneadas o un pan crujiente , junto con una ensalada simple .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un horno holandés o una sartén grande a fuego medio, saltee la cebolla en la mantequilla.
  2. Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.
  3. Agregue la papa en cubitos, el maíz, la sal, la pimienta negra recién molida y la harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.
  4. Agregue el jugo de almeja, la leche y el tomillo. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Baje el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
  1. Retire aproximadamente 2 tazas de la mezcla de papa con una cuchara ranurada. Haga puré en una licuadora o en un tazón con una licuadora de inmersión. Regrese la mezcla a la sopa.
  2. Agregue las vieiras y los camarones a la sartén y cocine de 5 a 10 minutos más, hasta que el marisco esté cocido.
  3. Agregue la crema y caliente a través. Pruebe y ajuste el condimento.
  4. Sirva en tazones con una guarnición o perejil, cebollín o ramitas de eneldo frescas.