Estas sabrosas patas de pavo se cocinan lentamente a la parrilla a la perfección y se bañan en una clásica salsa de barbacoa a base de tomate. Son ideales para cualquier ocasión, como una cena familiar, fiestas de verano e incluso para pasar el rato.
Lo que necesitarás
- 6 patas de pavo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Para la salsa:
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 1/2 taza de apio (finamente picado)
- 1 taza de agua
- 1 lata / 8 onzas de salsa de tomate
- 1/2 taza de ketchup
- 3 cucharadas
- azúcar morena
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
1. Cocine la cebolla y el apio en mantequilla a fuego medio hasta que estén suaves. Alrededor de 7-10 minutos. El objetivo es sudar las verduras, no saltearlas. Deben tener una apariencia más brillante en lugar de marrón.
2. Agregue todo el resto de los ingredientes de la salsa a la olla. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue más azúcar morena para que la salsa sea más dulce. Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
3. Precalienta la parrilla. Combine sal y pimienta negra y sazone las piernas con pavo.
4. Coloque las patas de pavo en la parrilla y cocine a fuego medio. Grill, cubierto de 30 a 45 minutos o hasta que esté casi hecho. Girar de vez en cuando Comience a rociar con salsa durante los últimos 15-20 minutos de tiempo de cocción. Cuidado con la quema. Reduzca el calor o mueva las piernas de pavo a la porción indirecta de la parrilla para terminar de cocinar. Una vez que las piernas alcanzan una temperatura interna de 180-185 grados F. Ya están hechas. Retire del fuego y tienda flojamente con papel de aluminio. Deje descansar las piernas durante 10 minutos antes de servir.
5. Si desea servir parte de la salsa en el costado, simplemente divida la salsa con una porción para rociar y calentar la porción reservada para servir. También puede duplicar la receta de salsa si realmente quiere tener un poco. ¡La decisión es toda tuya!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3687 |
| Grasa total | 144 g |
| Grasa saturada | 38 g |
| Grasa no saturada | 46 g |
| Colesterol | 1,814 mg |
| Sodio | 3,254 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 544 g |