Todo lo que siempre quiso saber sobre las piernas de pavo
El mayor problema con Turquía es que la mayoría de la gente lo considera solo como un alimento de vacaciones. Por supuesto, esto se debe principalmente al tamaño de su pavo promedio. ¿Quién quiere un pavo de 15 libras para la cena del martes por la noche? Afortunadamente, Turquía se puede encontrar cada vez más en partes. Conseguir sus manos con pechuga de pavo o pavo es mucho más fácil en estos días. Esto nos da la opción de cocinar un buen lote de patas de pavo.
No solo son fáciles de preparar, sino también divertidos.
Brining Patas de Pavo
El mejor lugar para comenzar a preparar cualquier tipo de pavo es con una salmuera básica. Brindar pavo agrega humedad, manteniéndola agradable y tierna durante el proceso de cocción. Una salmuera básica comienza con aproximadamente 1 cucharada de sal kosher por taza de agua. Necesita suficiente agua salada para cubrir las piernas, por lo que la cantidad que necesita depende del tamaño del recipiente que esté usando. Una manera fácil de resolverlo es colocar las patas de pavo en un recipiente y verter en el agua una taza a la vez hasta que estén cubiertas. Esto le dirá cuánta salmuera preparar.
Cómo cocinar las piernas de pavo
Debido a que no desea que la piel se queme, querrá asar a la parrilla las piernas de pavo a fuego medio. Esto le dará un tiempo de asado alrededor de 45 minutos a 1 hora. Por supuesto, querrás vigilarlos de cerca y girar ocasionalmente para obtener un bonito color dorado por todas partes.
Si recortó todo el exceso de grasa que podría encontrar de antemano, no debería obtener mucho en el camino de los brotes.
Puedes usar cualquier tipo de mezcla de especias o salsa que quieras en pavos siempre que recuerdes que el azúcar se quema. Cualquier salsa dulce debe aplicarse solo al final del tiempo de asado.
Si le gusta una salsa de barbacoa gruesa y agradable intente sazonar las piernas primero con una mezcla de frotación seca, luego cepille ligeramente la salsa durante los últimos.
Si recorta la piel y la carne del extremo angosto de la pierna, tendrá el mango perfecto para un dedo gigante. Las piernas de pavo no solo son una gran comida, sino que también son un elemento perfecto para picnics, fiestas y eventos deportivos. No es de extrañar que se venden por miles son ferias y festivales de todo el mundo. También son naturalmente bajos en grasa.