Receta: pechugas de pollo al curry al horno en salsa de leche de coco

Estas pechugas de pollo al curry al horno son súper fáciles y sabrosas. Servirlos sobre arroz cocido caliente con algunos guisantes rociados con un poco de miel para una excelente comida. La salsa para esta receta es excelente. Es suave y rico, como el curry Mughlai, un plato tradicional de la India.

Puede sustituir los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel por las pechugas de pollo en esta receta. Simplemente use 12 muslos y aumente el tiempo de horneado entre 8 y 10 minutos. Siempre cocine el pollo a 165 ° F según lo registrado en un termómetro de alimentos confiable por razones de seguridad alimentaria.

Puede agregar otras especias a esta receta si lo desea. El curry en polvo es una mezcla de muchas especias, incluida la canela, el cilantro, el comino y la cúrcuma . Pero podría agregar más canela, semillas de cilantro, semillas de nigella u otras especias de acuerdo con sus gustos. Otras verduras también serían buenas. Rodee el pollo con algo de apio picado, judías verdes en rodajas o champiñones para hacer de este una comida de un plato.

Sirva esta receta sencilla con una ensalada verde crujiente o una ensalada de frutas para complementar la rica salsa además de los guisantes y el arroz. Para el postre, un pastel de limón o de chocolate sería el toque final perfecto.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F. Rocíe un plato para hornear de vidrio de 9 "x 13" con aerosol para cocinar antiadherente y déjelo a un lado.
  2. En una olla grande, combine la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio y caliente hasta que la mantequilla se derrita. Añade la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, alrededor de 6-7 minutos.
  3. Agregue el polvo de curry a la cacerola; cocine y revuelva por 1 minuto. Esto ayuda a florecer las especias en el curry en polvo y mejora el sabor.
  1. Luego agregue la harina, sal y pimienta a la cacerola; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue la leche de coco y el caldo de pollo; llevar a fuego lento. Revuelva hasta que espese, alrededor de 3-4 minutos. Agregue las pasas.
  2. Corta las pechugas de pollo por la mitad en cruz. Coloque el pollo crudo en la sartén preparada. Vierta la salsa uniformemente sobre el pollo y muévalo en la salsa para que el fondo quede cubierto. Espolvorea el pollo con el coco.
  3. Hornee durante 35-45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, 165 ° F en un termómetro de lectura instantánea. Sirva sobre arroz cocido caliente o pasta.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1531
Grasa total 91 g
Grasa saturada 34 g
Grasa no saturada 33 g
Colesterol 429 mg
Sodio 768 mg
Hidratos de carbono 36 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 137 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).