La combinación de ajo, jugo de lima y chiles da al plato un delicioso sabor del sudeste asiático. Recuerde que cuanto más tiempo marine, más fuertes serán los sabores. Estas alas son perfectas para cualquier comida al aire libre informal o celebración del día del juego.
Lo que necesitarás
- 5 libras de alitas de pollo
- Para el adobo:
- 1 taza / 240 ml de jugo de limón
- 1/2 taza / 120 ml de salsa de soja
- 1/4 taza / 60 ml de aceite vegetal
- 4 chiles verdes (sin semillas y finamente picados)
- 4-5 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 ml de azúcar blanco
- 1 cucharada / 15 ml de salsa de pescado
- 1 cucharadita / 5 mL de pimienta blanca
Como hacerlo
1. Combine todo el adobo en un tazón de plástico grande. Recortar las puntas de las alas. Si usa alas enteras, corte entre la unión que separa la parte plana de los tambores.
2. Coloque las alas en una bolsa de plástico con cierre grande o dos bolsas de tamaño regular. Vierta la mezcla sobre la parte superior, asegurándose de que todo el pollo esté bien cubierto. Si usa dos bolsas, asegúrese de dividir la mezcla por la mitad y use la mitad del adobo por bolsa. Deje que las alas se marinen durante 4-6 horas.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio.
4. Retire las alas de la (s) bolsa (s) y reserve el adobo. Coloque las alas en la parrilla y cocine durante 30-35 minutos, cepillando con adobo reservado durante los primeros 10 minutos de tiempo de cocción. Deseche el adobo después de este punto. Dele vuelta a las alas unas 4 veces durante el proceso de cocción. Esté atento a la combustión y ajuste la temperatura o mueva las alas a la parte más fría de la parrilla. Los planos cocinarán más rápido que los drummettes, así que asegúrese de tener un plato grande a mano para eliminarlos cuando sea necesario
5. Una vez que las alas alcancen una temperatura interna de 175 grados F., quítelas de la parrilla y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 633 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 1,150 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 63 g |