Estas sencillas salchichas de barbacoa de cocción lenta se aromatizan con una simple salsa de barbacoa casera junto con trozos de cebolla y pimientos opcionales. Agregué trozos de piña de una lata de 9 onzas para darle un sabor agridulce.
Sirva las salchichas calientes de la olla de cocción lenta como aperitivo con palillos de dientes, platos y servilletas para sus invitados. O sírvalos como entrada con arroz y judías verdes al vapor o brócoli.
Utilicé salchichas andouille en el plato ilustrado, pero se pueden usar kielbasa, salchichas italianas cocidas u otro tipo de salchicha ahumada o completamente cocida. O use salchichas poco ahumadas, trozos de hot dog o salchichas de cóctel en el plato.
Lo que necesitarás
- 1 a 2 libras de salchicha ahumada cocida completamente (salchicha de pollo y manzana, andouille, kielbasa, salchichas de cóctel, etc.)
- 1 cebolla mediana, cortada en trozos o en rodajas
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cuadrados, opcional
- Para la salsa de barbacoa dulce y picante:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de ketchup o salsa de chile
- 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre blanco
- 1 cucharada de mostaza preparada regular o Dijon
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Como hacerlo
Corte la salchicha en longitudes de 1 pulgada a 2 pulgadas y transfiéralas al inserto de la olla de cocción lenta. Agregue los trozos de cebolla y los cuadrados de pimienta, si los está usando.
Combine el azúcar morena, el ketchup, el vinagre, la mostaza, la salsa de soja, el ajo en polvo y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla sobre la salchicha y las verduras.
Revuelva para cubrir todas las piezas de salchicha.
Cubra y cocine durante 4 a 6 horas en BAJO.
La receta puede duplicarse.
Consejos y variaciones
- Agregue un poco de calor con aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
- Agregue algunos trozos de piña a la mezcla de salchichas y cebolla.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 282 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 790 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |