Barras de Granola de quinoa y avena

Es fácil hacer tus propias barras de granola súper nutritivas. La quinua tiene una gama completa de aminoácidos para el grano y es rica en hierro. La quinua generalmente se vende en su estado natural, se asemeja a pequeñas semillas, que se puede cocinar en agua en un pilaf de arroz. Pero también puedes comprar copos de quinua, en los que el grano se procesa para parecerse a la avena. Los copos de quinua pueden sustituir a la avena en cualquier producto horneado. Agregue las frutas secas o nueces que desee a estas barras de granola.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 tazas de quinua (en copos)
• 2 tazas de avena (anticuada)
• 1/2 nueces (picadas)
• 1/2 taza de coco (rallado)
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/4 taza de azúcar (marrón)
• Opcional: 1/2 cucharadita de canela
• 1 huevo mediano
• 1/2 taza de chispas de chocolate
• 1/2 taza de fruta seca picada (como pasas, piña seca, mango seco, etc.)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 F.
2. Cubra un molde de 9x9 o 9x13 pulgadas (dependiendo de qué tan grueso le gusten sus barras de granola) con papel de aluminio o pergamino, dejando que el papel sobresalga por los lados.
   Extienda la avena, la quinoa y las nueces picadas en una bandeja para hornear y tueste en el horno hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 10 minutos.
3. Derrita la mantequilla a fuego lento con la miel y el azúcar morena hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retire del fuego y agregue la vainilla y la sal.
   Revuelva la mezcla de mantequilla / azúcar en la avena tostada y las nueces. Agregue los huevos, las chispas de chocolate y la fruta seca.

1. Extienda la mezcla en la bandeja de hornear y presione firmemente en la sartén.
   Hornee por unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
2. Deje que se enfríe por completo, luego levante de la sartén con un pergamino y corte en barras. Almacene las barras de granola en un recipiente hermético.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	256
Grasa total	14 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	86 mg
Sodio	35 mg
Hidratos de carbono	29 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).