El pescado español con salsa de cebolla es un pescado favorito de la familia, ligeramente frito con una salsa de cebolla picante. Este plato se puede hacer con cualquier pescado blanco sólido que no tenga un sabor fuerte. Pruebe el bacalao fresco, el pargo rojo o la tilapia, que puede comprar en su supermercado local.
Lo que necesitarás
- 2 libras. filetes de pargo rojo (u otro pescado blanco)
- 2 cebollas amarillas medianas (cortadas en trozos de 1/4 pulgadas)
- 1/4 taza de harina para empanar pescado
- 1/3 taza
- vinagre de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza
- aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Enjuague el pescado y seque con una toalla de papel.
- Cubra un plato grande con harina de aproximadamente ½ pulgada de profundidad.
- Calienta aproximadamente 4 cucharadas. aceite sobre fuego medio-alto en una sartén grande y abierta o en una sartén con un fondo grueso.
- Corte el pescado en trozos de 3 in. X 3 in.
- Cubra el pescado en la harina en ambos lados.
- Coloque en la sartén y cocine hasta que estén doradas por ambos lados. A medida que el pescado termina de freír, retírelo y colóquelo en un plato grande o plato, encima de toallas de papel para absorber el aceite extra.
- Agregue el resto del aceite a la sartén y saltee las cebollas hasta que estén translúcidas. Agregue el vinagre y la hoja de laurel y revuelva durante 2 minutos más.
- Retire la toalla de papel del pescado y coloque el pescado en un plato de servir.
- Cubra con la salsa y sirva Pescado con Salsa de Cebolla caliente con arroz blanco y / o pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1004 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 676 mg |
| Hidratos de carbono | 195 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |