Las narices de reno son en realidad deliciosas bolas de dulce de chocolate cubiertas con cerezas confitadas y enrolladas en coco. Estos impactantes dulces son llamativos y hacen un regalo perfecto para la fiesta navideña. Si no puede encontrar coco finamente rallado, pulse su coco en un procesador de alimentos o licuadora durante unos segundos; esto hace que sea más fácil para caramelos rodantes, y hace que los caramelos enrollados sean más visualmente atractivos.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de chispas de chocolate
- 2 onzas de chocolate sin azúcar, picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de nata
- 1 taza de azúcar en polvo
- 30 cerezas confitadas
- 3/4 taza de coco finamente rallado
Como hacerlo
1. Coloque ambos chocolates, la mantequilla y la crema en un tazón grande apto para microondas . Microondas hasta que el chocolate se derrita, revolviendo después de cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento. (Alternativamente, puede derretir la mezcla en la estufa sobre una caldera doble ).
2. Una vez que el chocolate se derrita, revuelva hasta que la mezcla esté suave. Tamice el azúcar en polvo sobre el recipiente y revuelva hasta que esté bien combinado. Enfríe hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para darle forma, aproximadamente 1 hora.
3. Usando una cucharilla, recoja pequeñas cantidades del dulce y enrósquelas en pequeñas bolas entre sus palmas.
4. Presione una cereza confitada en la parte superior de cada bola, insertándola lo suficiente para que quede segura pero sobresalga de la parte superior.
5. Coloque el coco rallado en un bol. Enrolle los lados de las bolas de chocolate en el coco, de modo que se adhiera al chocolate pero no cubra la cereza. Si el chocolate está muy seco y el coco no se pega, intente humedecer ligeramente las manos y sostener el dulce con una mano mientras presiona el coco sobre el caramelo con la otra. El agua de tus manos ayudará a la barra de coco en una capa uniforme.
6. Repita con los dulces restantes hasta que todos estén cubiertos con coco. Guarde los dulces en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana, y deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servirlos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 482 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Hidratos de carbono | 112 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |