Las cáscaras de sandía picada se endulzan y se cocinan con especias, pasas y nueces. Es un fácil,. Relleno de pastel engrosado hecho con sabrosas cortezas de sandía.
Esta es una tarta de doble corteza. Use esta corteza de pastel con mantequilla o use hojas de pastelería fritas listas para usar.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de cáscara de sandía (pelada y picada)
- 1 taza de azúcar (granulada)
- 2 cucharaditas
- harina (multiuso)
- 1 cucharadita
- canela (tierra)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (molida)
- 1/4 cucharadita de clavo de olor (molido)
- 1/8 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- pastel de empanada para pastel de 2 capas
Como hacerlo
- Coloque la cáscara de sandía en una olla pequeña; agregue agua para cubrir. Llevar a ebullición; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernos. Retírelo del calor; desagüe.
- Calienta el horno a 350 grados.
- Combine la cáscara de sandía con azúcar, harina, canela, nuez moscada, clavo de olor, sal, vinagre, pasas y nueces; agitar para combinar y reservar.
- Coloque 1 corteza de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. Vierta la mezcla de corteza de sandía en la corteza del pastel. Cubra con la corteza de pastel restante; pliega los bordes debajo y arrolla alrededor del borde. Corta pequeñas hendiduras en la parte superior de la corteza.
- Hornee en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos, o hasta que estén dorados, protegiendo los bordes del pastel con tiras de papel de aluminio después de 25 minutos para evitar el pardeamiento excesivo. Enfríe la tarta de sandía en una rejilla de alambre.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 239 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |