Receta auténtica de café turco

Deleite a sus invitados con esta auténtica receta de café turco. Tradicionalmente se prepara en un ibrik , una pequeña cafetera que se calienta.

El azúcar se agrega durante el proceso de elaboración, no después, por lo que se elimina la necesidad de una cuchara para servir. La crema o la leche nunca se agrega al café turco, y el azúcar adicional es opcional.

Siempre se sirve en tazas demitasse. En algunas regiones, al igual que con la lectura de hojas de té, su fortuna puede ser contada por las moliendas de café que quedan en la taza.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Ponga a hervir el agua y el azúcar en un ibrik. Si no tiene un ibrik, una cacerola pequeña funcionará.
  2. Retire del fuego y agregue café y cardamomo.
  3. Regrese la cacerola al fuego y deje que hierva. Retire del fuego cuando el café se espume.
  4. De nuevo, vuelva a calentar, permitiendo espuma y retirándola del calor.
  5. Vierta en 2 tazas demitasse, y deje reposar durante unos minutos para que los suelos se asienten en el fondo de las tazas. Si usa una cápsula de cardamomo , puede servirse con el café para darle más sabor.

Consejos de café turco

Café en Medio Oriente

El café es una parte importante de la cultura de Medio Oriente. Como en gran parte de la tradición culinaria, el café se prepara y se sirve de forma bastante diferente que en Occidente. De hecho, el término "café árabe" generalmente se refiere a un método primario de preparación de café (turco) con varias variaciones.

En el Medio Oriente, el café generalmente se llama ahwa , aunque hay otras variaciones similares de la palabra dependiendo del dialecto. Cuando se les da la oportunidad de pedir café, es más impresionante entender sus opciones.

¿Cómo es el café turco diferente?

El café turco se refiere al método especial de elaboración de cerveza que es más común en el Levante. El café turco se prepara sin filtrar con granos de café molidos finamente (tan finos que se parecen a la textura del cacao en polvo). Los granos molidos se hierven con azúcar y cardamomo en una olla especial llamada cezve o ibrik . cardamomo.

Una distinción importante: el café turco en realidad se cocina con azúcar en lugar de agregar el edulcorante más tarde. El café se sirve en tazas pequeñas y se sienta por unos momentos antes de servir para permitir que los suelos se hundan en el fondo de la taza y se asienten.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 0
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 3 mg
Hidratos de carbono 0 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).