Pera Naked Sailor

Este sabroso cóctel Pear Naked Sailor nos llega de Jonny Cimone, gerente de bar de Farmer Brown en San Francisco, un restaurante especializado en "soul food San Francisco" que utiliza principalmente ingredientes locales, orgánicos y de temporada, y el menú de cócteles sigue su ejemplo. El Pear Naked Sailor es un cóctel de temporada que presenta el programa del bar y que rota cada dos meses.

Esta bebida es una mezcla fantástica de sabores que son compañeros naturales. Comienza con ron especiado, que se complementa perfectamente con pera y jengibre. El néctar de jengibre es fácil de hacer y puede ser tan picante o domesticado como desee. Tenga en cuenta que no necesita reposar durante la noche, pero es un gran ingrediente para tener en el bar, por lo que vale la pena el pequeño esfuerzo que requiere.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 oz Sailor Jerry
• Ron con especias
• 1 1/2 oz de Bosc
• Puré de pera
• 1 1/4 oz de néctar de jengibre puro * (receta a continuación)
• 1/2 oz de jugo de lima fresco
• 2 guiones
• Amargos de Angostura
• Pocas onzas
• ginger ale para flotar
• Adorne: rebanada de pera
• Adorne: nuez moscada

Como hacerlo

1. Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
2. Agitar bien
3. Cuele sobre hielo fresco en un vaso collins .
4. Flota la cerveza de jengibre en la parte superior.
5. Adorne con media rebanada de pera y un poco de nuez moscada.

Preparación de néctar de jengibre:

1. Usando jengibre fresco, pele bien y luego corte en trozos de 1 pulgada.
2. Extienda en una hoja y hornee en el horno a 350ºC durante 15 minutos.
3. Coloque las piezas de jengibre en un recipiente de almacenamiento y agregue 4 veces su volumen de agua caliente.

1. Deje reposar durante la noche.
2. Al día siguiente, coloca las piezas de jengibre en una licuadora junto con un poco de agua con jengibre.
3. Mezcle en un ajuste alto hasta que el jengibre se haya descompuesto y licuado tanto como sea posible.
4. Flexione bien varias veces usando un muddler para presionar hasta la última gota de líquido del jengibre.
5. Agregue más agua con jengibre al gusto, para regular el nivel de especias.

(Cortesía de la receta: Jonny Cimone)

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	181
Grasa total	0 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	9 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).