Esta receta tradicional y pasada de moda para Crockpot Beef Brisket cocina lentamente en su olla de cocción lenta para una cena satisfactoria y cálida. Este es el plato perfecto para hacer en un frío fin de semana de invierno; el aroma que se desplaza por la casa mientras la carne se cocina es increíble.
La falda es una carne dura ya que el animal la usa mucho, por lo que debe cocinarse con líquido y lentamente durante un largo período de tiempo. Esta receta hace carne muy tierna con un sabor fabuloso que es rico y profundo.
Puede cambiar las verduras que pone en esta receta con facilidad. Agregue algunos champiñones rebanados, agregue más ajo, agregue un poco de Yukon Gold en cubos o papas Rojas, o agregue algunas pastinacas en cubos. Hacia el final del tiempo de cocción, puede agregar verduras más tiernas, como pimientos, calabacín o guisantes congelados.
Sirva este platillo cálido y reconfortante con una simple ensalada verde mezclada con champiñones, tomates cherry, aguacates en rodajas y un aderezo de vinagreta balsámica. Para el postre, un pastel de chocolate o brownies sería perfecto. Sirva este menú a menudo durante los fríos meses de invierno.
Lo que necesitarás
- 2 cebollas (peladas y picadas)
- 4 libras de pechuga de res (NO corned)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 5 zanahorias (cortadas en trozos)
- 1/4 taza de ketchup
- 2 cucharadas
- vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina
- 1-1 / 2 tazas de agua (dividido)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Como hacerlo
- Coloque las cebollas en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón, luego coloque la pechuga, con la grasa hacia arriba, encima de las cebollas.
- Espolvorea el ajo encima de la carne. Rodee la carne con las zanahorias en trozos y cualquier otro vegetal de raíz que desee.
- Combine el ketchup, el vinagre, el azúcar moreno, la sal, la mejorana y la pimienta en un tazón pequeño y luego frote en la carne.
- Vierta 1 taza de agua en la olla de cocción lenta sobre las verduras; no vierta sobre la carne, o lave la mezcla de aderezo.
- Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Para hacer la salsa, quite la falda, las cebollas y las zanahorias y cualquier otra verdura de la olla de cocción lenta, colóquela en un plato para servir y cubra bien con papel de aluminio para mantener el calor.
- Vierta el líquido del crockpot en una olla grande.
- Mezcle la harina con 1/2 taza de agua, agregue a la cacerola, y hiérvala, revolviendo la salsa con frecuencia con un batidor de alambre. Hierva hasta que la salsa se espese; luego agrega la salsa Worcestershire.
- Sazone la salsa con sal según sea necesario hasta que el sabor cobre vida.
- Cortar la carne y servir con salsa, cebolla y zanahoria.