El cóctel Dragon's Heart fue creado por el mixólogo de la ciudad de Nueva York Ektoras Binikos de Art & Spirit Mixology para Ron Ron Abuelo. La ocasión fue la fecha 12/12/12, el día supuestamente más afortunado que la mayoría de nosotros veremos en nuestras vidas y debido a que 2012 cae en el Año del Dragón, Ron Abuelo hizo que 12 mixólogos crean 12 cócteles usando su ron de 12 años para celebrar El dia. Este, con su combinación de ron, mezcal y naranja sanguina, es mi favorito.
Están ocurriendo muchas cosas en esta bebida y tienes una opción que decidirá qué tan profundo es realmente el sabor. Se le da la opción a usted de mezclar ya sea flor de saúco o un sryup de menta y citrus hecho en casa, dos polos opuestos cuando se trata de un edulcorante. Personalmente, me gusta la opción de flor de saúco, aunque no hay nada de malo con el jarabe. Como otra opción, si no tiene o no puede encontrar un cordial de flor de saúco, el licor de St. Germain es un buen sustituto y una botella que es muy útil tener en la barra de todos modos.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 oz de ron (Ron Abuelo 12 Años
- Ron )
- 1/2 oz de licor de jengibre (
- Domain de Canton )
- 3/4 oz de
- mezcal
- 3/4 oz de cordial de flor de saúco (o receta de jarabe de menta y cítricos * a continuación)
- 1 1/2 oz de
- jugo de naranja sanguina
- 3 cuñas de
- Lima
- 5 gotas de
- Amargos de Angostura
- Adorne: rodaja de naranja sanguina
Como hacerlo
- En una coctelera se mezclan trozos de lima, cordial de flor de saúco (o jarabe) y 3 gotas de amargo.
- Agregue hielo, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, mezcal y jugo de naranja sanguina.
- Agite vigorosamente y cuele en un vaso de martini .
- Adorne con 2 gotas de amargo de Angostura y una rodaja de naranja.
* Para el jarabe de menta / cítricos (opcional)
- 1 manojo de menta , aproximadamente 3 onzas, enjuagado, con las raíces recortadas
- 2 cucharadas soperas de cada uno: jugo fresco de limón, naranja y lima
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- Coloque la menta, el jugo, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y revuelva hasta que hierva a fuego medio-alto.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar esté completamente disuelto y el jarabe esté ligeramente espeso, aproximadamente 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Retire la menta y transfiera a un recipiente hermético.
- Refrigere el jarabe hasta que esté listo para usar.
- Se puede hacer hasta con 2 semanas de anticipación.
Recetas y sugerencias de jarabe más simples ...
(Receta de Ektoras Binikos para Ron Ron Abuelo)
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 305 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |