Cuando se trata de esta receta vegetariana de pasta de levadura nutricional, es fácil y rápida, es vegetariana y vegana y es sabrosa, pero seguro que no es lujosa. No es del todo macarrones con queso, pero si anhelas el mac y el queso, esta es la manera vegana rápida y fácil de satisfacer ese antojo: un plato simple de pasta en salsa blanca o un roux, hecho con leche de soja, harina y aceite, y con mucho sabor cursi de la levadura nutricional.
Agregue un poco de ajo en polvo, polvo de cebolla o sal extra si prueba esta receta nutricional de pasta de levadura y piense que aún falta algo. O bien, píntelo con algunos guisantes congelados, brócoli fresco, un puñado de espinacas o tomates picados. Si no le preocupa la grasa, agregue aproximadamente una cucharada de margarina vegana o queso crema vegano para obtener una salsa más espesa y más cremosa.
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Lo que necesitarás
- 1 cucharada. aceite (el aceite de oliva es el mejor, pero cualquier tipo está bien)
- 1 cucharadita harina
- 2/3 taza de leche de soja
- 1/4 taza
- Levadura nutricional
- 1/2 cucharadita mostaza (opcional)
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- Sal al gusto
- 1 taza de pasta, precocida
Como hacerlo
Primero, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Prepare la salsa mientras la pasta está cocinando.
Caliente el aceite a fuego lento y luego mezcle la harina para hacer una pasta. Poco a poco agregue la leche de soya y el calor, revolviendo con frecuencia, hasta que esté casi espeso, luego mezcle la levadura nutricional, la mostaza, el ajo y la sal.
Deje que se caliente por solo un minuto o dos, luego mezcle la pasta cocida. ¡Ajusta los condimentos para probar y comer!
Ver también: Más recetas de pasta vegetariana
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 473 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 905 mg |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 14 g |