Estas albóndigas suecas crock pot son súper fáciles de preparar y cocinar. Sirva las sabrosas albóndigas y la salsa con fideos o arroz cocidos calientes.
Use crema agria o crema dulce espesa para la salsa. El caldo de carne condensada le da a la salsa un sabor carnoso.
La receta se multiplica fácilmente para una multitud. Después de que la salsa se haya espesado, devuelva las albóndigas a la olla de cocción lenta y manténgalas calientes para servir.
Las albóndigas se hornean en una rejilla en una asadera o asadera y luego se agregan a la olla de cocción lenta con caldo de carne.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas
- migas de pan fresco
- 1 taza
- leche o mitad y mitad
- 1 1/2 libras de plato de tierra o redondo
- 1/2 libra de carne molida de cerdo magra, o use toda la carne de res
- 2 huevos grandes,
- ligeramente golpeado
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 1/4 cucharaditas de sal (más más, según sea necesario, al gusto)
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 lata (10 1/2 oz) de caldo de carne condensada o
- concentrado de carne de res casera , dividido
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de crema agria o crema batida
Como hacerlo
- Remoje las migas de pan en leche durante 5 minutos en un tazón grande. Agregue la carne molida y el cerdo, los huevos, la cebolla, 1 1/4 cucharaditas de sal, nuez moscada y pimienta de Jamaica; mezclar bien. Forme albóndigas de 1 pulgada.
- Coloque las albóndigas en una rejilla en una asadera y hornee de 15 a 20 minutos a 400 o hasta que estén bien cocidas. Deben registrar al menos 160 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una albóndiga. Si hay aves de corral en las albóndigas, la temperatura mínima segura es de 165 F.
- Pon las albóndigas doradas en la olla de cocción lenta. Agregue 1/2 lata de caldo de carne y la pimienta. Cubra y cocine a BAJO durante 3 a 5 horas.
- Para espesar la salsa, ponga la olla de cocción lenta en alto. Combine la mantequilla y la harina para hacer una pasta suave. Agregue pasta al 1/2 restante de caldo de carne de res y vierta sobre las albóndigas.
- Cocine hasta que espese, aproximadamente 45 minutos.
- Retire las albóndigas con una cuchara ranurada. Revuelva la crema agria o crema en el caldo hasta que quede suave. Pruebe y agregue sal si es necesario.
- Vierta la salsa sobre las albóndigas y sirva con fideos o papas.
Consejos y variaciones
- Dado que las albóndigas están completamente cocidas, es posible que desee acortar el tiempo de cocción. Haga hervir el caldo de carne antes de agregarlo a la olla de cocción lenta con las albóndigas, y luego cocine durante aproximadamente 1 hora. Espesar la salsa y continuar con la receta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 728 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 317 mg |
| Sodio | 1,251 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 54 g |