Con setas asadas al ajo acentuadas con hierbas (albahaca fresca y orégano), este plato de pasta rústica es terroso, satisfactorio y fácil de preparar. Este plato es ideal para tus amigos, familiares y cualquier persona vegetariana que conozcas. No te olvides de los champiñones asados con ajo en tu próxima fiesta.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de champiñones variados, (como shiitake , cremini o porcini), limpiados, despalillados y rebanados
- 6 a 8 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharaditas de orégano fresco o 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 libra de farfalle seco u otra pasta favorita
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 425 F. En un tazón grande, mezcle los champiñones, el ajo, el aceite de oliva, el orégano y la albahaca en rodajas limpios.
- Vierta los champiñones en una fuente grande para hornear o en una bandeja para hornear con borde, y extiéndalos en una sola capa.
- Coloque los champiñones en el horno precalentado y tápelos, revolviendo periódicamente, hasta que los hongos liberen sus jugos, se contraigan y comience a caramelizar, de 30 a 35 minutos.
- Mientras los champiñones se tuestan, prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Escurre la pasta y transfiérela a un tazón para servir. Agregue los champiñones y vierta el aceite de oliva, las hierbas y el ajo que quedan en la fuente para hornear sobre la pasta también. Mezcle y sirva. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 527 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 17 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 14 g |