Receta para tarta de manzana rústica

Esta tarta de manzana de estilo rural es una de las más fáciles de hacer debido a su forma libre. Para que la receta sea aún más rápida cuando tienes poco tiempo, utiliza la masa de masa para pasteles preparada para la masa. La receta requiere manzanas dulces Golden Delicious y tartas Granny Smith, pero puede usar cualquier manzana o combinación de manzanas que desee.

Lo que necesitarás

• Para la pastelería:
• 1 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
• 1 barra (1/2 taza) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
• 3 cucharadas de agua helada
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón fina
• 1 cucharadita de jugo de limón o más según lo deseado
• Para el llenado:
• 4 grandes Golden Delicious o Granny Smith
• manzanas (alrededor de 1 1/2 libras), peladas
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de tierra
• nuez moscada
• 2 cucharadas de mantequilla
• Azúcar en polvo (opcional)

Como hacerlo

Hacer los pasteles

1. En un procesador de alimentos: procese la harina y la mantequilla hasta que se formen migas gruesas. Con el motor en marcha, agregue el agua, la ralladura de limón y el jugo a través del tubo de alimentación y procese hasta que la masa salga por los lados del bol. A mano: poner la harina en un tazón mediano. Cortar en la mantequilla con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue el agua, la ralladura de limón y el jugo de limón. Revuelva hasta que la masa se mantenga unida.

1. Reúna la masa en una bola, aplátela, envuélvala en papel encerado y refrigérela durante 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para extenderla.
2. Retire la masa del refrigerador y haga rodar la masa en una ronda de 13 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Los bordes pueden ser desiguales. Transfiera a una bandeja para hornear sin engrasar.

Hacer la tarta

1. Precalentar el horno a 425 F.
2. Corta cada manzana por la mitad de arriba a abajo. Retire el núcleo y corte el tallo y las yemas. Gira las mitades cortadas hacia abajo y corta en rodajas finas.
3. Dejando un borde de 2 pulgadas, acomode las rodajas de manzana en círculos concéntricos desde el exterior hacia el centro de la masa. En una taza pequeña, mezcle el azúcar y la nuez moscada. Espolvorea la mezcla sobre las manzanas, luego salpique con mantequilla. Dobla los bordes de la masa sobre las manzanas.
4. Hornea por 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 F y continúe horneando hasta que las manzanas estén blandas y la pasta esté dorada, aproximadamente 35 minutos más. Deslice la tarta en una rejilla para enfriar. Antes de servir, espolvoree con azúcar en polvo.

Notas de recetas

• Puede eliminar los núcleos de manzana de manera prolija y rápida con un meller baller. Luego, usando un cuchillo pequeño y filoso, corte las cuñas para quitar el tallo y el extremo del brote.
• Para levantar fácilmente la masa de hojaldre después de haberla extendido, enrolle con cuidado la mitad de la masa del rodillo. Levantarlo a la bandeja de horno, colóquelo con cuidado y luego desenrósquelo.
• Guarde la tarta a temperatura ambiente el día que se hornea, luego cúbrala y refrigérela hasta por tres días.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	262
Grasa total	16 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	38 mg
Sodio	180 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).