Hummus con aceite de sésamo

Las recetas tradicionales de hummus incluyen tahini (pasta de sésamo), pero es posible sustituirlo por aceite de sésamo. Algunas personas consideran que los tahini tienen un sabor demasiado fuerte y, en especial, a los niños les desagradan los sutiles matices amargos. Pero el uso de aceite de sésamo es una buena alternativa para dar al hummus su textura cremosa sin el tahini no deseado.

¿Qué es Hummus?

Hummus (la palabra árabe para garbanzo) es una salsa para untar que se prepara con garbanzos junto con jugo de limón, especias y, a menudo, tahini. Si ves una receta de hummus que pide garbanzos, es solo que el garbanzo es la traducción al español de garbanzo. En italiano se llaman cece beans.

Hummus es uno de los alimentos más antiguos que data del antiguo Egipto y sabemos que los garbanzos fueron utilizados con bastante frecuencia hace más de 7.000 años.

Sirviendo Hummus como aperitivo

Hummus es una alternativa deliciosa y mucho más saludable que las papas fritas y la salsa cremosa. Sirve el tipo de hummus favorito de tu familia o una gran variedad de sabores de hummus con trozos de pan de pita calientes, chips de pita caseros crujientes y verduras frescas como zanahorias, pepinos, pimientos, brócoli y coliflor. O pruebe una de estas ideas de aperitivo con hummus .

Asegúrese de espolvorear un poco de hojuelas de pimiento rojo, pimentón (pruebe pimentón ahumado para darle un toque de sabor increíble) o comino molido en la parte superior para agregar un poco de color. Y no olvide agregar un glug de buen aceite de oliva virgen extra en la parte superior.

Hummus Recetas

Si ha probado diferentes hummus en restaurantes de Oriente Medio o en hogares de personas, verá que los sabores pueden variar ampliamente. Ya sea que prefiera un sabor de ajo más fuerte, más limón o más especias, preparar su propio hummus es una buena manera de controlar los ingredientes y crear exactamente el sabor que desee. Así que no tengas miedo de ser creativo en la cocina y encontrar el hummus perfecto exacto que a ti y a tu familia les encantará.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

En un procesador de alimentos, mezcle los garbanzos, el jugo de limón y el aceite de oliva. Agregue el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra, luego el aceite de sésamo y el agua. Mezcle hasta que tenga una pasta suave. Agregue de 1 a 2 cucharadas de agua si la mezcla está demasiado seca para su gusto.

Sirva caliente o a temperatura ambiente con verduras frescas o pan de pita para mojar.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 454
Grasa total 21 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 10 g
Colesterol 0 mg
Sodio 167 mg
Hidratos de carbono 53 g
Fibra dietética 10 g
Proteína 16 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).