Receta de buñuelos de manzana polaca - Racuszki z Jablkami

Esta receta para los buñuelos de manzana polacos, racuszki z jabłkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), es una adaptación del chef Marek (Mark) Widomski, fundador y director del Culinary Institute en Cracovia, Polonia.

Al Chef Mark le gusta echar rodajas de manzana individuales en la mezcla y freírlas en profundidad, pero prefiero rallar la manzana, incorporarla en la mezcla y dividirla en una sartén con aceite caliente.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Para la mezcla : en una licuadora, mezcle la leche y los huevos hasta que estén cremosos. Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear, y mezcle en una mezcla suave. Deje que la masa repose 15 minutos.
  2. Transfiera la mezcla a un recipiente grande y agregue las manzanas ralladas, mezcle bien. Calienta el aceite lo suficiente como para llegar hasta la mitad de los lados de una sartén grande. Sirva la mezcla en la sartén y fríe hasta dorar por ambos lados. Sirva caliente espolvoreado con azúcar en polvo.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 185
Grasa total 8 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 157 mg
Sodio 459 mg
Hidratos de carbono 20 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).