Este es para todos los amantes de la masa de galletas por ahí! Si te encanta colar mordiscos de masa para galletas, o si creas galletas para que puedas comer la masa, entonces te encantará este dulce de chocolate que está lleno de masa de galletas con chispas de chocolate.
La masa para galletas está hecha sin huevos, por lo que es seguro comerla cruda y puede almacenarse durante varias semanas. Si le gustan las nueces, considere agregar una o dos tazas de nueces tostadas picadas o nueces para darle un toque crujiente.
Lo que necesitarás
- Para las bolas de masa de galletas:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 2/3 taza de azúcar moreno claro (empacado)
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mini chips de chocolate
- Para el Chocolate Fudge:
- 3 tazas de chips de chocolate semi dulce
- 1 14 onzas de leche condensada endulzada
- 4 cucharadas / 2 onzas de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
1. Primero, prepara las bolas de masa de galletas. En el tazón de un mezclador de pie grande, combine la mantequilla ablandada y el azúcar moreno . Batirlos juntos a velocidad media con un accesorio de paleta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
2. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue la leche y la vainilla y bata hasta que se incorporen.
3. Detenga la batidora y agregue la harina y la sal, y mezcle todo a fuego lento hasta que las vetas de la harina casi hayan desaparecido.
Agregue las chispas de chocolate en miniatura y revuelva a mano, raspando el fondo y los lados del recipiente para asegurarse de que toda la harina esté incorporada.
4. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado o pergamino. Use una cucharilla para formar bolitas de masa para galletas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho, cuanto más pequeñas, mejor en esta receta de dulce de azúcar. Obtendrá alrededor de 60-70 bolitas pequeñas de esta receta. Coloque la bandeja en el congelador para reafirmar la masa de las galletas, durante aproximadamente 30 minutos.
5. Cuando las bolas de masa de galletas estén firmes, es hora de hacer el resto del dulce de azúcar. Prepare una bandeja de 11 x 7 con un forro de aluminio y rocíe la lámina con aceite antiadherente en aerosol. Si no tiene este tamaño, puede usar un 9x9 para un dulce de azúcar más grueso o un 13x9 para un dulce de azúcar más fino.
6. En un tazón grande apto para microondas, combine las chispas de chocolate, la leche condensada endulzada, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal.
7. Microondas la mezcla en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Solo debe tomar uno o dos minutos para derretir el chocolate y la mantequilla. Revuelva hasta que el dulce esté completamente derretido y suave.
8. Trabajando rápidamente, agregue la mayoría de las bolas de masa de galletas congeladas. Reservar un puñado de ellos para poner encima del dulce de azúcar, pero revuelva el resto en el dulce de azúcar. Trabaja rápidamente para que el chocolate caliente no derrita las bolas de masa de galletas.
9. Raspe el dulce de azúcar en la sartén preparada y alisarlo en una capa uniforme. Espolvorea las bolas de masa de galletas reservadas sobre la parte superior y presiónalas suavemente en el dulce de azúcar para adherirlas.
10. Deje que el dulce se enfríe y fragüe por completo, ya sea en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas o durante la noche a temperatura ambiente. Una vez establecido, quítelo de la sartén utilizando la lámina como asas y córtela en trozos pequeños con un cuchillo grande y afilado.
11. Guarde el Fudge de masa de galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas. Para obtener el mejor sabor y textura, lleve el dulce a temperatura ambiente antes de servir.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |