Receta de orégano de pollo con ajo y tomates

El orégano, el ajo y los tomates le dan sabor a este plato rápido y fácil de pollo sartén. Sirva el pollo con pasta o arroz para disfrutar de una deliciosa comida de todos los días. Use tomates frescos o tomates enlatados de buena calidad en esta receta.

Use un pollo cortado, patas de pollo entero, muslos o pechugas de pollo con hueso en esta receta. Hay otras recetas si prefiere su pollo sin hueso .

Lo que necesitarás

• 3 a 3 1/2 libras de trozos de pollo
• 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo, picado
• 2 tomates frescos, cortados en cubitos o 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos de buena calidad
• 1 lata (4 onzas) de champiñones en rodajas con líquido
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de orégano desmenuzado, o 1 cucharada de orégano fresco picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional

Como hacerlo

1. Caliente el aceite en una sartén pesada y profunda o en un horno holandés; agregue las piezas de pollo y dore a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y el ajo al pollo y luego cocine por 3 minutos. Agregue los tomates, champiñones, sal kosher, pimienta y orégano.
3. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. Para probar la cocción del pollo, inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne. Debe registrar al menos 165 ° F.

1. Coloque el pollo en un plato para servir con la salsa. Espolvoree con perejil fresco picado, si lo desea.

Variaciones

• Agregue 1/2 pimiento picado junto con la cebolla.
• Use hongos frescos en lugar de los enlatados. Saltear con las cebollas.
• Agregue aproximadamente 1/4 de taza de vino tinto seco y una bahía con los tomates para un plato estilo cacciatore .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1052
Grasa total	62 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	28 g
Colesterol	308 mg
Sodio	944 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	101 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).