Estas costillas crockpot de estilo rústico están hechas con costillas de cerdo con carne, piña, pimientos y una sabrosa salsa agridulce. Trozos de piña y tiras de pimiento y cebolla ayudan a dar sabor a estas costillas fáciles de cerdo y la salsa es una mezcla simplemente condimentada de salsa de tomate, vinagre y azúcar moreno. Esta receta utiliza costillas de estilo rústico sin hueso, pero puede usar costillas de cerdo, costillas de estilo rústico con hueso o chuletas de cerdo en el plato.
Estas costillas de cerdo son deliciosas y se sirven con arroz cocido caliente y guisantes cocidos congelados o brócoli. Agregue un poco de pasta de ají (sambal) o pimienta roja triturada para condimentar un poco la salsa.
Lo que necesitarás
- Costillas de estilo rústico de 3 a 4 libras (costillas de cerdo deshuesadas)
- 2 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 (20 onzas) puede trozos de piña (sin drenar)
- 1/2 taza de cebolla finamente cortada
- 1/2 taza de pimiento verde en rodajas gruesas
- 1 diente de ajo (picado)
Como hacerlo
- Coloque las costillas de cerdo deshuesadas en la olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta.
- En un tazón, mezcle la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Agregue los trozos de piña con jugo, cebolla en rodajas, pimiento verde y ajo.
- Vierta la salsa sobre las costillas en la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine a temperatura alta durante 3 1/2 a 4 horas, o en niveles bajos durante 7 a 9 horas.
Variaciones
Siéntase libre de cambiar esta receta un poco para agregar especias o algunas verduras.
También puedes cambiar el cerdo por pollo.
- Agregue un poco de hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa de chile sambal si le gusta un poco de calor.
- Agregue una zanahoria en rodajas finas o cortada en juliana a la mezcla de salsa.
- Prepara el plato con chuletas de cerdo o cubos de lomo de cerdo o con un hombro magro de cerdo.
- En lugar de carne de cerdo, use muslos de pollo sin hueso en este plato.
Otras recetas de costillas de cocción lenta
Si te gusta esta receta, puedes probar algunas que son similares en estilo de cocina con los sabores de la barbacoa. Las costillas de estilo rústico de cocina lenta combinan ingredientes como salsa de tomate, salsa de soja, azúcar moreno y vinagre de sidra de manzana para crear una salsa de barbacoa casera que lleva un poco de calor debido a la adición de un poco de salsa picante. Una receta similar es la crockpot a la barbacoa costillas de estilo rural , que utiliza salsa de barbacoa embotellada para una preparación más rápida.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 195 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 72 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |